Das heutige Abendessen: Rezept für Fischstäbchen mit Pekannusskruste – SheKnows

Im Laden gekaufte Fischstäbchen sind in jeder geschäftigen Nacht der Woche ein einfacher Publikumsmagnet, aber sie zu Hause zuzubereiten ist genauso einfach und viel gesünder als die, die in der Tiefkühlkostabteilung zu finden sind.

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Mein Sohn liebt Fischstäbchen. Leider sind es die Fischstäbchen, die man in der Tiefkühlabteilung meines örtlichen Lebensmittelhändlers findet. Sie sind zwar aromatisch, aber auch voller Natrium und einer Reihe anderer Zutaten, die ich nicht kenne. Also dachte ich mir neulich, warum nicht meine eigenen machen. Es konnte nicht so schwer sein und zumindest würde ich so wissen, was in diese köstliche Kruste ging. Ich habe sie zu etwas ganz Besonderem gemacht, indem ich der Panade zerkleinerte Pekannüsse hinzugefügt habe und weißt du was? Mein Sohn verschlang sie, als hätte ich die Stäbchen aus einer Schachtel gezogen und im Ofen geröstet. Besser noch, die Herstellung dauerte ungefähr so ​​lange wie die im Laden gekaufte Version. Tschüss Karton. Hallo, lokaler Fischer.

Fischstäbchen mit Pekannusskruste

Für 4

Zutaten:

• 1 Pfund Tilapiafilets, längs in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Mehl
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Eier
• 2 Tassen Panko-Semmelbrösel
• 1 Tasse Pekannüsse, zerdrückt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl

Richtungen:

1. Das Mehl in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und den Dijon-Senf verquirlen und beiseite stellen. Semmelbrösel und Pekannüsse in einer dritten Schüssel mischen und beiseite stellen.
2. Tauchen Sie jeden Tilapia-„Stick“ in das Mehl und dann in die Eimischung und tauchen Sie den „Stick“ schließlich in die Paniermehlmischung. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Fischstäbchen, bis alle paniert und bereit zum Kochen sind. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Filets hinzu und kochen Sie, bis sie goldbraun sind und die Fischflocken leicht abblättern, etwa drei Minuten pro Seite. Sofort mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen servieren.

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