Slow Cooker Sunday: Enchilada-Suppe, die sich selbst kocht – SheKnows

Überlassen Sie dem Slow Cooker heute Abend das Abendessen für ein unkompliziertes, unkompliziertes und unglaublich leckeres Essen.

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Wenn Sie ein Fan von Enchiladas sind, werden Sie diese Suppe lieben. Es hat die ganze Güte einer Enchilada in jedem Bissen. Und das Beste daran ist, dass es in einem Slow Cooker hergestellt wird. Es ist so super einfach zu machen und der Geschmack ist einfach wunderbar. Auch Reste werden in der Mikrowelle schön warm.

Besonders gut gefällt mir der Hauch von Limettensaft in dieser Suppe. Oh, und die Beläge sind auch wirklich gut.

Wie zum Beispiel diesen geschmolzenen Käse. Es ist ein himmlisches Match mit dem scharfen Chili-Geschmack. Ich glaube, ich höre gerade diese Suppe deinen Namen rufen.

Slow Cooker Enchilada-Suppe Rezept

Enchilada-Suppe mit Rinderhackfleisch, die in einem Slow Cooker zubereitet und mit Maistortillastreifen, geschmolzenem Käse, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln belegt wird, ist ein unkompliziertes, unkompliziertes Abendessen mit würzigem Geschmack.

Für 3

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten

Zutaten:

• 32 Unzen Rinderbrühe
• 5 getrocknete Chilischoten aus New Mexico oder Kalifornien, Stiele und Samen entfernt (etwa 1/2 Packung mit 3 Unzen)
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 1 Pfund gekochtes Hackfleisch
• 5 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 1 Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano
• 1/2 Teelöffel getrocknete Paprikaflocken
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 3 Tassen Wasser
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz (oder Salz nach Geschmack)
• 1 Limette, entsaftet
• 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1/4 Tasse Masa-Mehl
• 1 Maistortilla, in kleine Streifen geschnitten, für den Belag
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse für den Belag
• 1/2 Tasse Sauerrahm, für das Topping
• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebel, einschließlich des grünen Teils, zum Garnieren

Richtungen:

1. Gib alle Zutaten außer Tortillastreifen, Käse, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln in einen großen Slow Cooker.
2. Rühren Sie zusammen.
3. Stellen Sie die Kochzeit auf 4 Stunden ein und lassen Sie sie kochen.
4. Nach etwa 2 Stunden mit einer Zange die Chilis zusammen mit einer Tasse Brühe in einen Mixer geben. Mischen Sie alles zusammen und gießen Sie die Mischung dann zurück in den Slow Cooker.
5. Die restliche Zeit kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, rühren Sie zusammen.
6. Heiß servieren und mit Maistortillastreifen, Käse und einem Klecks Sauerrahm belegen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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