Hühnersuppe mit dem gewissen Etwas – SheKnows

Wir alle haben gemütliche Erinnerungen an Hühnersuppe. Wenn ein Grippevirus zuschlägt, ist diese Suppe das Mittel der Wahl für Mütter und alle Betreuer. Aber was ist, wenn wir uns gesund fühlen? Nehmen Sie Ihre Geschmacksknospen mit einer neuen Variante eines alten Favoriten auf eine Spritztour!

Scharfe 5-Minuten-Hühnersuppe

Zutaten:

• 2 Päckchen Ramen-Nudeln mit Hühnchengeschmack
• 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Hühnchen oder Deli-Rotisserie-Hähnchen
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce (je nach Belieben weniger oder mehr hinzufügen)

Richtungen:

1. Bereiten Sie die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung zu.
2. Fügen Sie das Huhn, die Erbsen und die Frühlingszwiebeln zu den Nudeln hinzu, wenn das Wasser kocht.
3. Gleichzeitig mit dem Aromapäckchen die Chili-Knoblauch-Sauce einrühren.

Asiatisch inspirierte Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel gehackte Ingwerwurzel
• 3 Zehen gehackter Knoblauch
• 4 fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 Teelöffel rote Chiliflocken
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• 1 Tasse fein gehackte Shitake-Pilze
• 1 Tasse Mais
• 1 Tasse dünn geschnittene Karotten
• 3 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht
• 1 Tasse Wasser
• 2-1/2 Teelöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1-1/2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 3/4 Tasse Reis-Stick-Nudeln
• 1 Tasse gehackter Pak Choi
• 2 Tassen zerkleinerte gekochte Hähnchenbrust
• 1/2 Tasse gehackter Koriander

Richtungen:

1. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und rote Chiliflocken dazugeben. Anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, ungefähr zwei Minuten.
2. Champignons, Mais und Karotten in den Topf geben und weitere fünf Minuten kochen lassen.
3. Hühnerbrühe, Wasser, Limettensaft, Fischsauce, Sojasauce und Sesamöl einrühren. Zum Kochen bringen; Dann die Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie das Huhn und den Pak Choi hinzu, erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie es schnell zum Kochen.
5. Die Nudeln einrühren und weiter kochen, bis die Nudeln weich sind, etwa zwei Minuten.
6. Vom Herd nehmen und den Koriander untermischen.
7. Mit einem Zweig Koriander als Garnitur servieren.

Hühnchen-Ravioli-Suppe

Zutaten:

• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 Zehen gehackter Knoblauch
• 6 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht
• 1/2 Teelöffel gemahlener Salbei
• 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
• 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Hühnchen oder Deli-Rotisserie-Hähnchen
• 1-350g Packung Käse-Spinat-Ravioli
• 6 Tassen Babyspinat
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• geriebener Parmesan zum darüberstreuen

Richtungen:

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
2. Hühnerbrühe, Salbei und Thymian angießen. Umrühren und zum Kochen bringen.
3. Die Ravioli hinzugeben, die Hitze reduzieren und die Nudeln knapp untergar kochen, etwa zwei Minuten weniger als in der Packungsanleitung angegeben; Andernfalls werden die Ravioli verkochen und in der Suppe zerbrechen.
4. Das gekochte Hühnchen und Spinat untermischen. Noch ein paar Minuten kochen, bis das Hühnchen heiß ist und der Spinat zusammengefallen ist.
5. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

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