Sind Lebensmittel Redakteure wie ich, die dich total anlügen, wenn wir dir sagen, dass ein Abendessen "einfach" ist und du überhaupt keine Zeit brauchst?
Die Food-Autorin Elizabeth Dunn hat uns neulich mit ihrem Essay auf uns aufmerksam gemacht Der Mythos vom „einfachen“ Kochen. Ja, Mythos. Was meint sie damit? Natürlich gibt es so etwas wie „einfaches“ Zuhause Kochen… ist nicht da?
Yeah Nein. Einfache Hausmannskost ist ein Einhorn.
Dunn beschreibt, wie sie ihre Tage bei der Arbeit damit verbringt, „unvorstellbare Kochprojekte“ zu betrachten, die nur vorgeben, schnelle Mahlzeiten unter der Woche zu sein. „Es könnten genauso gut Blaupausen für Wolkenkratzer sein, so unwahrscheinlich ist die Möglichkeit, dass ich anfangen werde, meine eigene Nuss zu machen Butter, backe mein eigenes Sandwichbrot oder verwandle das Kopfgeld des Herbst-Bauernmarktes in Gläser mit hausgemachtem Apfelmus.“ Dunn sagt. Und dann kehrt sie nach der Arbeit nach Hause zurück und hat gerade genug Zeit, um ihren 1-jährigen Erdnussbutter-Toast zu füttern, bevor sie ihn ins Bett bringt. So viel zur „einfachen“ Hausmannskost.
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Nicht nur das Kochen selbst ist zeitaufwändiger, als wir gerne zugeben. Es ist alles andere – es ist Lebensmitteleinkauf, Essensplanung, es ist das Leeren der Spülmaschine, damit Sie nachfüllen können es mit dem Geschirr in der Spüle, damit Sie eine leere Spüle haben, um Ihre Produkte zu waschen getan. Ich kenne es nur zu gut.
Die Wahrheit ist, dass das Kochen einer Vielzahl von nahrhaften Mahlzeiten Nacht für Nacht seinen Preis hat. Du bezahlst mit deinem Verstand oder du tauschst die dringend benötigte Wochenendruhe und Erholung, Zeit mit deiner Familie, die etwas tut Sie tun wollen - das heißt, nicht kochen.
Außerdem sind die Feiertage da und wir wollen Kekse backen. So. Viele. Kekse.
Aber können wir hier einen Realitätscheck machen? Ich denke, das ist vor allem ein Problem für Feinschmecker und Kochbegeisterte. Unsere Erwartungen sind hoch, weil wir wissen, was möglich ist. Menschen, die nicht gerne kochen, einfach nicht, keine Schuld. Es sind diejenigen von uns, die das Kochen lieben (oder zumindest mögen) und sich leidenschaftlich für Essen interessieren, die sich mit Gedanken an kulinarische Höhen quälen, die wir nicht erklimmen.
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Als wir mit dem Urlaubswahn beginnen, möchte ich zur Vernunft rufen. Dies ist eine wirklich gute Zeit des Jahres, um in der Küche auszubrennen. Wie wäre es mit uns nicht dieses Jahr? Sie möchten Weihnachtsplätzchen backen? Ausgleichen Sie diese Arbeit und bestellen Sie Pizza. Haben Sie ein Schulkonzert zu besuchen? Müsli zum Abendessen. Wir sind dabei, euch diesen Monat hier unter eine Reihe verführerischer Rezepte zuzuwerfen Sie weiß. Betrachten Sie sie als Optionen und gehen Sie Ihr Tempo vor. Ernsthaft. Wir alle lieben Urlaubsessen, aber wenn es keinen Spaß mehr macht, müssen wir innehalten und unsere Erwartungen überprüfen. Vielleicht rekonfigurieren Sie unsere Pläne.
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Geben wir uns einen Pass. Tun Sie einfach das Beste für Ihren Körper und Psychische Gesundheit. Es gibt keine Dinner-Polizei. Kein Weihnachtsbackkontingent. Nur Millionen von Menschen wie du und ich, die müde in den Kühlschrank starren und sich fragen, was sie essen sollen.
Ich gelobe feierlich, dieses Jahr nicht in die Küche zu gehen. Wer ist mit mir?
