Der Entwurf einer Empfehlung der FDA besagt, dass schwangere und stillende Frauen jede Woche mindestens 8 bis 12 Unzen quecksilberärmeren Fisch konsumieren sollten, was zwei oder drei Portionen entspricht.
Bildnachweis: Webfotograf/E+/Getty Images
Der Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft war früher ein No-Go. Aber jetzt, laut FDA, quecksilberarmer Fisch liefert essentielle Nährstoffe für sich entwickelnde Föten, gestillte Säuglinge und sogar Kleinkinder. Wir haben mit Rima Kleiner, M.S., R.D. und Ernährungsberaterin des National Fisheries Institute, über die Bedeutung von Fisch in der Ernährung einer schwangeren Frau gesprochen.
Fisch enthält lebenswichtige Nährstoffe, die in vielen anderen Lebensmitteln nicht enthalten sind – einschließlich Omega-3-Fettsäuren, Protein, Selen und B-Vitaminen. „Während der Schwangerschaft sind Omega-3-Fettsäuren wie DHA und EPA besonders wichtig für eine maximale Entwicklung des Gehirns und der Augen des Babys. Tatsächlich besteht die Hälfte des sich entwickelnden Gehirns eines Babys und 60 Prozent der Netzhaut eines Babys aus Omega-3-Fettsäuren! Da unser Körper keine Omega-3-Fettsäuren produziert, ist es wichtig, dass wir sie über unsere Nahrung aufnehmen, und Meeresfrüchte sind die wichtigste Nahrungsquelle für DHA und EPA“, sagt Kleiner.
Arten zum Essen und Arten, die man vermeiden sollte
Die meisten Fische, die Amerikaner essen, enthalten geringe Mengen an Quecksilber. Zu den sicheren Arten gehören laut FDA Lachs, Garnelen, Tilapia, Kabeljau und sogar Thunfisch (leichte Dosen). „Werdende Mamas können – und sollen – ihren Lieblingsfisch genießen“, ergänzt Kleiner.
Die FDA sagt, dass es nur vier Fischarten gibt, die schwangere und stillende Frauen meiden sollten – Kachelfisch aus dem Golf von Mexiko, Hai, Schwertfisch und Königsmakrele. Beschränken Sie außerdem den Weißen Thunfisch auf sechs Unzen pro Woche.
Nehmen Sie quecksilberarmen Fisch in Ihre Ernährung auf
Selbst wenn Sie es gewohnt sind, Fisch wie die Pest zu vermeiden, muss es keine Herausforderung sein, ihn wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen – und die neuen empfohlenen Mengen zu erhalten. „Stell dir das vor: Ein Thunfisch-Avocado-Sandwich, gegrillter Lachs mit Gemüse und sautierten Garnelenspießen auf gemischtem Grün. So einfach ist es, jede Woche drei Portionen Meeresfrüchte zu bekommen. Eine andere großartige Möglichkeit, Ihren Fischkonsum zu erhöhen, besteht darin, in Ihren Lieblingsrezepten Fisch durch Fleisch oder Geflügel zu ersetzen, wie z.
Gesunde Fischrezepte
Würzige Garnelen-Quesadillas mit Chipotle-Avocado-Sauce
Surf and Turf Pizza
Pam-seared Tilapia mit Chipotle-Limettenbutter
