Das Abendessen heute Abend: Chili-Maisbrot-Auflauf – SheKnows

Gibt es zwei Geschmacksrichtungen, die besser zusammenpassen als Chili und Maisbrot? Nein Sir! Aber habt ihr sie schon mal zusammen gebacken? In einer Auflaufform? Willkommen im Himmel.

Verwandte Geschichte. Martha Stewarts Chili erhält seinen reichen, kräftigen Geschmack durch diese eine geheime Zutat

In Kalifornien ist es seit mindestens einer Woche kalt und regnerisch. Und wenn es draußen miserabel ist, sehnt sich meine Familie nach einem – Chili. Es ist das ultimative Komfortessen; reich, dick, fleischig und ein wenig würzig. Fügen Sie ein wenig Cheddar-Käse hinzu und Sie können loslegen. Aber vor ein paar Jahren wurde mir etwas Chili mit Maisbrot serviert. Ich konnte nicht glauben, dass ich diese beiden köstlichen Gerichte nie zusammengetan hätte. Mein Maisbrot in dieses reichhaltige, scharfe Chili zu tauchen, war der pure Himmel. Ich genoss jeden Bissen und als meine Schüssel leer war, hatte ich Sekunden.

Da es regnete und keine Sonne in Sicht war, beschloss ich, Chili und Maisbrot für die Familie zu backen. Aber dann dachte ich, was wäre, wenn ich beides kombiniere und Chili in einer Auflaufform mache und das Maisbrot als Kruste verwende? Ein neues, köstliches Comfort Food war geboren.

Chili CornBread Auflauf

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Pfund Hackfleisch
• 1, 6-Unzen Dose Tomatenmark
• 1, 28-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel Basilikum
• 2 Teelöffel Oregano
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 15 oz Dose Kidneybohnen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse gelbes Maismehl
• 1/2 Tasse Mehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 1 Ei
• 4 EL Butter, geschmolzen

Richtungen

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Öl bei mittlerer Hitze in einem großen holländischen Ofen erhitzen; fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, 1 bis 2 Minuten; Hackfleisch hinzufügen und 3 bis 5 Minuten braten, bis es gebräunt ist; Tomatenmark und Tomatenwürfel einrühren; Chilipulver, Oregano, Basilikum, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren und aufkochen. Kidneybohnen einrühren, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
3. Während das Chili kocht, in einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver vermischen. In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Ei und Butter vermischen; Fügen Sie die Buttermilchmischung zur Maismehlmischung hinzu und rühren Sie, bis sie sich gerade vermischt hat.
4. Löffel das Chili in eine 3-Liter-Auflaufform; verteilen Sie die Maismehlmischung gleichmäßig über der Auflaufform; Auflaufform in die Mitte des Ofens stellen und ohne Deckel 25 bis 30 Minuten backen, oder bis das Maisbrot goldbraun ist und das Chili sprudelt.

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