McDonald’s stellt auf käfigfrei um Eier in seinen Restaurants in den USA und Kanada. Aber wenn man sich die Belieferung von 16.000 Restaurants mit jährlich 2 Milliarden Eiern in den USA und 120 Millionen Eiern in Kanada vor Augen führt, wird einem klar, dass dies Zeit brauchen wird.
Derzeit kauft McDonald's jedes Jahr mehr als 13 Millionen käfigfreie Eier. Aber jetzt, da es ein ganztägiges Frühstück einführt, wird erwartet, dass diese Zahl zunehmen wird. Etwas mehr als 6 Prozent der Eier in den USA stammen von käfigfreien Hühnern, und McDonald’s verbraucht derzeit jedes Jahr mehr als 4 Prozent des gesamten Eierangebots des Landes. Der 10-Jahres-Zeitplan wird es Landwirten ermöglichen, ihre Hühnerhaltung auf käfigfreie Produktion umzustellen, damit sie mit der Nachfrage Schritt halten können.
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Und es gibt eine Nachfrage nach dieser Art von Produkt.
Marion Gross, Senior Vice President und Chief Supply Chain Officer von McDonald’s Nordamerika, sagte in einer Stellungnahme dass „Tierschutz für uns und unsere Kunden schon immer wichtig war“ und „wir stolz auf unsere Arbeit sind“ mit Landwirten und Lieferanten, um umwelt- und sozialbewusste Praktiken für die Tiere in unserem Angebot voranzutreiben Kette."
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Gross sagte auch, dass der Umzug einen erheblichen Einfluss auf den Preis von käfigfreien Eiern haben könnte. Entsprechend Die New York Times, argumentieren Eierproduzenten in Kalifornien derzeit, dass „Einzelhändler fügen käfigfreien Eiern große Aufschläge hinzu die den tatsächlichen Anstieg der Herstellungskosten verzerren.“
Aber da McDonald's und andere große Nutzer von Eiern auf käfigfreie Produkte umsteigen, glaubt Gross, dass "[sie] in der Lage sein werden" die Kostenauswirkungen auf unser System zu mindern.“ Dies könnte auch in Lebensmittelläden sickern und käfigfreie Eier erschwinglicher machen für alle.
McDonald’s ist mit seiner Umstellung nicht allein – Burger King arbeitet daran, bis 2017 nur noch käfigfreie Eier zu verwenden, und große Marken wie Sara Lee, General Mills und Unilever arbeiten daran, ausschließlich käfigfreie Eier zu verwenden auch.
Der Umzug von McDonald's steht im Einklang mit einigen jüngsten Änderungen in seinen Betriebsabläufen. Es ist Umstellung auf echte Butter statt flüssiger Margarine, hat sich verpflichtet Verwenden Sie nur Hühner, die nicht mit menschlichen Antibiotika aufgezogen wurden und wird Milch von Kühen anbieten, die nicht mit dem künstlichen Wachstumshormon rbST behandelt wurden.
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Es wurden auch einige Menüänderungen vorgenommen, um mit dem sich ändernden Geschmack der Verbraucher Schritt zu halten, indem Produkte wie eine Salatmischung mit Babykohl eingeführt und eines seiner neuen Sandwiches als „Handwerker“ bezeichnet wurden.
Aber reicht das, um das Unternehmen vor Umsatzeinbrüchen zu bewahren?
