Nussige Hafer- und Schokoladenkekse – SheKnows

Brauchen Sie ein Publikumsliebling vegan Dessert für deinen Sommer Ferien? Backen Sie ein paar zusätzliche Chargen dieser veganen Kekse und bewahren Sie sie in Ihrem Gefrierschrank auf. Tausche für eine leckere Abwechslung dunkle Schokolade gegen vegane weiße Schokolade und Pekannüsse gegen die Walnüsse.
Brauchen Sie für Ihren Sommerurlaub ein veganes Dessert, das den Leuten gefällt? Backen Sie ein paar zusätzliche Chargen dieser veganen Kekse und bewahren Sie sie in Ihrem Gefrierschrank auf. Tausche für eine leckere Abwechslung dunkle Schokolade gegen vegane weiße Schokolade und Pekannüsse gegen die Walnüsse.

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Nussige Hafer- und Schokoladenkekse

Macht 24 Kekse

Zutaten:

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• 1 Esslöffel gemahlener Flachs

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• 3 Esslöffel Wasser

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• 1 Tasse weißes Vollkornmehl

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• 1 Tasse Haferflocken

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• 1 Teelöffel Backpulver

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• 1/2 Teelöffel Backpulver

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• 1/2 Teelöffel Salz

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• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
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• 1/2 Tasse fest verpackter brauner Zucker

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• 1/2 Tasse (1 Stick) vegane Margarine

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• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

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• 1 Tasse gehackte dunkle Schokolade

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• 1 Tasse gehackte Walnüsse

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• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne

Richtungen:

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1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. und 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.

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2. In einer kleinen Schüssel Flachs und Wasser verrühren. 5 Minuten beiseite stellen oder bis es eingedickt ist.

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3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.

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4. In einer großen Schüssel Zucker und Margarine schaumig schlagen. Flachsmischung und Vanille unterrühren.

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5. Mehlmischung zur Zuckermischung geben und rühren, bis alles vermischt ist. Schokolade, Walnüsse und Sonnenblumenkerne unterrühren.

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6. Gehäufte Esslöffel Teig auf Backbleche fallen lassen und den Teig etwa 5 cm auseinander halten.

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7. 15 Minuten backen oder bis die Kekse gesetzt sind. Auf Backblechen 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf Drahtgestelle übertragen, um weiter abzukühlen.

Hinweis des Kochs: Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren.

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