Rocket-Pop-Cupcakes – SheKnows

Als ich aufwuchs, waren Rocket Pops unser allerliebster gefrorener Leckerbissen. Die rot-weiß-blauen patriotischen Eis am Stiel repräsentierten als Kind immer die aufregenden, faulen Tage des Sommers. Stellen Sie Ihre Lieblings-Rocket Pops auf eine andere Art und Weise nach, indem Sie sie in festliche, flauschige Cupcakes verwandeln!

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Diese roten, weißen und blauen Cupcakes sehen aus wie Ihre Lieblingspops, schmelzen aber nicht wie das Original über Ihre Finger (und Kleidung). Fügen Sie einen lustigen Eis am Stiel hinzu, um diese noch mehr wie die Originale zu machen! Wir denken, diese wären perfekt für Ihren Vierten of Juli Picknick!

Von Rocket Pop inspiriertes Cupcake-Rezept

Rezept leicht angepasst von Alle Rezepte.

Ergibt 6 Cupcakes

Zutaten:

Für den Kuchen

• 1 Tasse weißer Zucker
• 1 Stange weiche Butter
• 2 ganze Eier, Zimmertemperatur
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1-3/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse helle Sahne
• Blaue Lebensmittelfarbe

Für das Frosting

• 1 Stange weiche Butter
• 3 Tassen Puderzucker
• Rote Lebensmittelfarbe
• 3 Esslöffel Milch
• Rote, weiße und blaue Streusel

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Muffinform zur Hälfte mit weißen Papierförmchen und die andere Hälfte mit blauem Papier auslegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie weich und luftig sind. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie nacheinander, bis sich alles verbunden hat. Vanille einrühren.
3. In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen. Mehl und Sahne nach und nach unter die nasse Masse rühren und mit dem Mehl abschließen.
4. Den Teig in zwei Schüsseln aufteilen. Färbe eine Schüssel blau (mit 4–6 Tropfen blauer Lebensmittelfarbe) und lasse die andere weiß.
5. In die blauen Liner 2/3 mit blauer Kuchenmischung füllen. In die anderen 6 füllen Sie 2/3 mit normaler Kuchenmischung. 22–26 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
6. Währenddessen das Frosting herstellen. Butter und Zucker zusammen schlagen. Nach und nach die Milch dazugeben, bis sie dick und cremig ist. Etwa die Hälfte des Zuckergusses in einer anderen Schüssel aufbewahren. Fügen Sie in der anderen rote Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie eine rote Farbe erhalten (etwa 8–12 Tropfen).
7. Schneiden Sie die Oberseite jedes blauen Cupcakes ab und entfernen Sie die Liner von den weißen Cupcakes. (Blaue Spitzen wegwerfen oder separat essen.)
8. In die Mitte der blauen Cupcakes etwas weißes Frosting geben und mit den weißen Cupcakes belegen. Bedecken Sie die Seiten des weißen Cupcakes mit weißem Zuckerguss.
9. Das rote Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Die Oberseiten der weißen Cupcakes mit dem roten Zuckerguss bestreichen. Fügen Sie einige rote, weiße und blaue Streusel für zusätzliche Garnitur und einen Lutscher oder Eis am Stiel hinzu.

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