Alles, was Sie brauchen, ist ein Topf und 15 Minuten, um köstlich nussige braune Butter zu machen. Danach sind die Möglichkeiten endlos. Von Keksen bis hin zu Kartoffelpüree ist alles besser mit gebräunter Butter!
Rezept für braune Butter
Ergibt etwa 1 Tasse
Zutaten:
- 1 Tasse Butter
Richtungen:
1
Butter hacken und in einen Topf geben
Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Butter schmelzen lassen.
2
Fangen Sie an zu wischen
Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, fangen Sie an zu schlagen. Nach 5 Minuten (auf einem Elektroherd) sieht es wie auf dem Bild unten aus, immer noch sehr „gelb“.
3
Suche nach Schaum
Ab Minute 7 beginnt die Butter zu schäumen. Das ist völlig normal, wischen Sie weiter!
4
Der Farbwechsel beginnt
Nach etwa 5 weiteren Minuten (etwa 12 Minuten) beginnt die Farbe, sich zu mehr „goldenem“ Gelb zu vertiefen. Es ist noch nicht fertig, aber dies ist Ihr Zeichen, sorgfältig zu beobachten. Schlagen Sie weiter.
5
Braune Butter!
In Minute 15 sollten Sie braune Butter haben. Sie möchten, dass die Butter wie auf dem Bild unten aussieht. Sobald es diese Farbe angenommen hat, nehmen Sie es sofort vom Herd, sonst brennt es schnell und es bilden sich schwarze Flecken. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Butter verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für die zukünftige Verwendung aufbewahren.
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