Sein vegan ist normalerweise ziemlich einfach, aber manchmal gibt es eine Zutat, die auf eine bestimmte Weise wirkt, die Sie einfach nicht replizieren können.
Oder kannst du? Follow Your Heart versucht, die Art und Weise, wie Veganer frühstücken, zu ändern Einführung von VeganEgg, ein Ei-Ersatz, der in Backwaren verwendet werden kann – und wie ein echtes Ei gerührt werden kann.
Es gibt einen Veganer Backen Ei-Ersatz auf dem Markt und Flachs Eier funktionieren gut in den meisten Backwaren. Aber für Veganer, die Tofu-Rührei und Kichererbsenmehl-Omelette satt haben, ist das Versprechen eines echten veganen Rührei groß.
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Ich habe eine Probe von VeganEgg bekommen, damit ich es selbst ausprobieren konnte. Ich habe mich entschieden, es in vier verschiedene Rezepte aufzunehmen: Snickerdoodle-Kekse, mehlloser Schokoladenkuchen, holländische Babypfannkuchen und Rührei. Ich habe VeganEgg im Vergleich zu normalen Eiern getestet, aber für jeden Test vegane Butter und Sojamilch verwendet, daher war die einzige Variable der Zutat das Ei.
1. Snickerdoodle Plätzchen
Snickerdoodle Plätzchen schien ein guter erster Test zu sein. Eier scheinen nicht integraler Bestandteil der Gesamtstruktur eines Kekses zu sein, daher dachte ich, es wäre ein guter Test für VeganEgg als grundlegender Eiersatz.
Vegan
Geschmack: Der vegane Keks war köstlich. Beim VeganEgg konnte ich keinen Geschmack feststellen, das beim Mischen erschreckend schwefelig gerochen hatte.
Textur: Der Keks war weich und kuchenartig, ähnlich der Sorte, die man in einer Bäckerei im Lebensmittelgeschäft bekommt.
Fazit: Ich würde VeganEgg wieder uneingeschränkt in diesem Rezept verwenden. Der Keks ist perfekt geworden.
Nicht vegan
Geschmack: Lecker!
Textur: Kuchenig und weich. Dieser Keks hat sich im Ofen etwas mehr verteilt als der Keks mit VeganEgg, und die Oberseite war etwas glatter.
Insgesamt: Dieser Keks schmeckte gleich und hatte die gleiche Konsistenz wie der Keks mit VeganEgg.
