Käse-Schinken-Quiche-Muffins sind dein neues Frühstück für unterwegs – SheKnows

Kein Frühstück oder Brunch ist komplett ohne eine Art Quiche auf dem Tisch. Aber Quiche kann ziemlich schmerzhaft sein.

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Es ist eine Art Kuchen, wenn es darum geht, sich um die Kruste zu sorgen und sicherzustellen, dass die Mitte gart, ohne dass die Ränder verbrennen.

Krustenlose Mini-Quiches für eine Portion sind genau die Antwort darauf. In einer Mini-Muffinform in nur etwa 15 Minuten gebacken, keine Kruste, um die man sich Sorgen machen muss, keine Unordnung Schneidfähigkeiten sind erforderlich, und sie sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse und Fleisch aufzubrauchen, die Sie liegen haben um herum. Immer noch mit übrig gebliebenen Osterschinken hängen? Machen Sie diese! Auch wenn Sie in absehbarer Zeit keine Brunch-Feier planen, sind diese auch eine großartige Frühstücksoption zum Mitnehmen für geschäftige Wochentagsmorgen.

Rezept für Käse-Schinken-Quiche-Muffins

Diese Quiche-Muffins ohne Kruste sind die perfekte Ergänzung zum Frühstück oder Brunch und eine großartige Möglichkeit, Schinkenreste zu verwerten.

Ergibt 30

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 1 rote Paprika, gehackt
• 2 Tassen gehacktes Babygrün
• 1-1/4 Tassen gehackter gekochter Schinken
• 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 7 Eier
• 2/3 Tasse Milch

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F erhitzen und eine Mini-Muffinform mit Backspray einfetten.
2. In einer großen Schüssel Gemüse, Schinken und Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch verquirlen und die Mischung in die große Schüssel gießen. Mischen, bis alles verbunden ist.
4. Schaufeln Sie die Mischung in die Mini-Muffinformen, bis jede zu etwa 3/4 gefüllt ist.
5. 15 bis 18 Minuten backen, bis die Oberseiten anfangen, goldbraun zu werden.
6. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es vorsichtig herausnehmen und servieren.

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