Jeder ist es gewohnt, in japanischen Restaurants Sake, diesen köstlichen Reiswein, zu trinken, aber was wäre, wenn Sie ihn als Marinade für Ihre Lachs Filet? Sie bekommen ein köstliches Stück Fisch zum Abendessen.
Ich liebe Sake. Wenn ich in ein japanisches Restaurant gehe, bestelle ich als erstes. Ich bevorzuge kalten Sake gegenüber heißem, aber die Form spielt keine Rolle, ich möchte nur dieses köstliche Elixier auf meiner Zunge kosten. Es ist ein Geschmack wie kein anderer, ein Geschmack, der japanisch schreit.
Stellen Sie sich vor, wie begeistert ich war, als ich das sah Nigella Lawson hatte ein Rezept für eine Marinade, die auf Sake basiert. Jetzt muss ich nicht mehr in ein japanisches Restaurant gehen, um diesen köstlichen Sake-Geschmack zu genießen, sondern kann ihn direkt bei mir zu Hause haben. Und das kannst du auch.
Wenn Sie befürchten, dass Sie Sake nirgendwo finden können, tun Sie es nicht. Heutzutage wird Sake in praktisch jedem Supermarkt verkauft. Sie finden ihn normalerweise im selben Gang wie die Weine und müssen auch nicht viel Geld ausgeben. Eine $10-Flasche Sake reicht völlig aus und es bleibt genug übrig, um ein Glas zum Abendessen zu genießen.
Der einzige Rat, den ich geben werde, ist, wenn Sie nicht wissen, welche Marke Sie kaufen sollen. nicht Holen Sie sich den Sake, der unten einen milchig weißen Film hat. Dies ist in der Regel ein deutlich süßerer Sake und funktioniert nicht gut mit dem Lachs.
Sake Lachs
Zutaten
Marinade
- 1 Teelöffel Wasabipaste
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Sake
- 2 Lachsfilets
Soße für Lachs
- 1/4 Tasse Sake
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel Wasabipaste
Richtungen
- Kombinieren Sie in einem großen Druckverschlussbeutel die Wasabi-Paste, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Knoblauch und Sake; Lachsfilets in Marinade legen und 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Eine antihaftbeschichtete Grillpfanne oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Lachsfilets 2 Minuten pro Seite kochen; Filets auf Teller legen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Während der Lachs ruht, machen Sie die Sauce; Sake in einem kleinen Topf zum Kochen bringen; 1 Minute kochen lassen, um den Alkoholgeschmack zu entfernen; Sake vom Herd nehmen; restliche Saucenzutaten einrühren.
- Lachs auspacken und auf Teller legen; Schöpfkelle über den Lachs geben und mit etwas frisch gedämpftem weißem Reis servieren.
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