Traditionen und Zeiten ändern sich, einschließlich der Lebensmittel, die Sie essen, insbesondere wenn Sie sich jetzt glutenfrei ernähren. Stellen Sie sich vor, wie großartig Hühnersuppe an einem kühlen, regnerischen Tag in diesem Herbst wäre.
Dieses glutenfreie Rezept für Hühnersuppe wendet sich von der Tradition ab und behält gleichzeitig den köstlichen Geschmack bei, an den Sie sich aus der Vergangenheit erinnern. Die haufenweise Gemüse sind eine willkommene Ergänzung und Sie haben die Möglichkeit, es mit Chilis und roten Paprikaflocken ein wenig aufzupeppen. Das sollte reichen, um die Erkältung in Schach zu halten!
Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.
Glutenfreie Hühnersuppe
Dieses Rezept ist von WebMD und die glutenfreie Göttin
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
- Olivenöl extra vergine, nach Bedarf
- 3-4 geteilte Hähnchenbrust (möglichst aus Bio-Freilandhaltung), abgespült, trocken getupft
- 8 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2 gehäufte Tassen dünn geraspelter Kohl (eingepackter Krautsalat-Mix ist schnell und einfach)
- 1 grüne Paprika, entkernt, entkernt, geschnitten
- 1 gelber Sommerkürbis, geschnitten
- 2 Zucchini-Kürbis, geschnitten
- 6 bis 8 Baby Yukon Gold Kartoffeln, geschnitten
- 1 (4 Unzen) Dose gehackte grüne Chilis – mild oder scharf, nach Geschmack
- 1 Teelöffel eingeriebener Salbei
- Je 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, Oregano und Petersilie
- Scharfe Paprikaflocken, nach Geschmack schütteln
- 1 (14 Unzen) kann geröstete Tomatenwürfel feuern
- 2 oder mehr Tassen Hühnerbrühe, nach Bedarf
- Ein oder zwei Spritzer Balsamico-Essig nach Geschmack
Richtungen:
- Träufle etwas extra natives Olivenöl auf den Boden eines Topftopfs oder Slow Cookers. Legen Sie die Hähnchenbrust in den Boden; mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs belegen. Die Mischung mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Schüssel den zerkleinerten Kohl, die Paprika, die gelben und Zucchini-Kürbisse, die Kartoffeln und die grünen Chilis vermischen. Mit einem Schuss Olivenöl extra vergine beträufeln. Würzen Sie die Mischung mit Meersalz, gemahlenen Pfefferkräutern und einem oder zwei Shakes scharfer roter Pfefferflocken. Zum Beschichten werfen.
- Gießen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht in den Topftopf. Auf die gewürfelten Tomaten gießen. Fügen Sie die Hühnerbrühe und einen Schuss Balsamico-Essig hinzu, um abzuschmecken. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse gerade noch bedecken. Wenn Sie eher eine Brühe als einen Eintopf mögen, fügen Sie mehr Brühe hinzu.
- Abdecken und fünf bis sechs Stunden auf hoher Stufe kochen, bis das Huhn zart ist und sich leicht in Stücke zerbrechen lässt großer Löffel (mein Hühnchen war sehr kalt, als es in den Topf kam, also passe deine Kochzeit bei Bedarf entsprechend an zu).
- Geschmackstest für Würzanpassungen. Ich habe eine Prise braunen Zucker zu meinem hinzugefügt, um die Tomaten-Knoblauch- und Gewürzmischung auszugleichen. Eventuelle Gewürzmischungen einrühren und servieren.
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, müssen Sie nicht immer auf das verzichten, was Sie gerne essen. Manchmal braucht es nur einen neuen Ansatz und ein paar andere Zutaten!
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