Kochbuch-Rezension: Das tägliche DASH-Diät-Kochbuch – SheKnows

Das tägliche DASH-Diät-Kochbuch: Über 150 frische und köstliche Rezepte zur Beschleunigung des Gewichtsverlusts, zur Senkung des Blutdrucks und zur Vorbeugung von Diabetes, von Marla Heller, MS, RD, mit Rick Rodgers, ist ein köstliches Kochbuch, das zeigt, dass gesunde Ernährung einfach und lecker sein kann, insbesondere wenn Sie die DASH-Diät befolgen.

Verwandte Geschichte. Das Beat Bobby Flay Kochbuch ist fast da und wir bestellen mehr als eines für Weihnachtsgeschenke

Mehr als eine Prise Güte

Der DASH – oder Dietary Approaches to Stop Hypertension – Diätplan wurde von den National Institutes of Health entwickelt, um den Blutdruck ohne Medikamente zu senken. Nicht nur das, Studien zeigen auch, dass die Einhaltung der Diät das Risiko vieler Krankheiten reduziert, einschließlich einiger Krebsarten, Schlaganfall, Herzerkrankungen, Herzinsuffizienz, Nierensteinen und Diabetes.

Wenn Sie der Meinung sind, dass das Kochen und Essen nach der DASH-Diät langweilig, langweilig oder sonstwie blah ist,

Kochbücher mögen Das tägliche DASH-Diät-Kochbuch wird deine Meinung ändern. Marla Heller ist diplomierte Diätologin und Ernährungsexpertin und hat auch geschrieben Der DASH-Diät-Aktionsplan und Die DASH-Diät-Lösung zur Gewichtsreduktion.

Marlas Kochbuch mit Rick Rodgers bietet den Lesern Mahlzeiten mit Speisen direkt von Ihnen Speisekammer, Zutaten, die in Ihrem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden sind, und Lieblings-Komfort-Lebensmittel hergestellt in neue Wege. Das Kochbuch soll „das Leben eines DASH-Lifestyles so einfach und lecker wie möglich machen“. Im Buch Marla versichert: „Je einfacher das Gericht zuzubereiten ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie es zu einem Teil Ihrer regelmäßigen Lieblingsrotation machen Rezepte."

Greifen Sie zu diesen Rezepten

Das Buch enthält 150 Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen (einschließlich vegetarischer Hauptgerichte), Smoothies, einfache Beilagen und Desserts. Marla liefert auch die Nährwertanalyse für jedes Rezept. Die Ernährung und dieses Kochbuch konzentrieren sich auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Bohnen, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und herzgesunde Pflanzenfette. Sie essen auch fettarme und fettfreie Milchprodukte und Proteine ​​(Fisch, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel).

Um Ihnen dabei zu helfen, finden Sie im Buch einen Abschnitt mit dem Titel Allgemeine Richtlinien für die DASH-Diät, einen Ressourcenleitfaden und eine Übersicht über Cooking the DASH Way mit Vorschlägen, die Ihnen helfen, Ihre Gewürze aufzupeppen, Ihre Schränke und Ihren Gefrierschrank zu füllen, Überlegungen zur Ausrüstung und mehr.

Wenn Sie Zweifel haben, denken Sie daran, dass das Buch Rezepte wie Tartine mit Frischkäse und Erdbeeren enthält, Filet Mignon au Poivre mit Bourbon-Schalottensauce, Garnelen mit Maishasch und Buttermilch-Panna Cotta mit frischen Beeren

Probieren Sie ein Rezept von Das tägliche DASH-Diät-Kochbuch:

Blumenkohl Makkaroni und Käse

Portionen 8

Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl, geputzt und in mundgerechte Röschen zerteilt
• 1-1/4 Tassen Ellenbogen-Makkaroni
• Rapsöl in einem Pumpzerstäuber
• 2 Tassen fettarme (1%) Milch
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel trockenes Senfpulver
• 4 Unzen (1 Tasse) geriebener, natriumreduzierter, milder Cheddar-Käse
• 4 Unzen (1 Tasse) geriebener Schweizer Käse
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Panko (japanische Semmelbrösel), vorzugsweise Vollkorn-Panko

Richtungen:

1. Einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Blumenkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten garen, bis er knusprig zart ist. Mit einem Drahtsieb oder einem Skimmer den Blumenkohl in ein Sieb geben; lass das Wasser kochen. Gut abtropfen lassen. Den Blumenkohl mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Makkaroni in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen, bis sie fast weich sind, etwa 7 Minuten. Gut abtropfen lassen.
3. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Besprühen Sie eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform mit Öl.
4. Gießen Sie die Milch in einen mittelgroßen Topf. Maisstärke und Senf einstreuen und verquirlen, um die Maisstärke aufzulösen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei oft rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden; die Soße wird beim Kochen dicker. Vom Herd nehmen, Käse und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren. Blumenkohl und Makkaroni dazugeben und gut vermischen. In der Auflaufform verteilen und mit Panko bestreuen.
5. Backen, bis die Sauce sprudelt, etwa 20 Minuten. 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann heiß servieren.

Ernährungsanalyse (1 Portion): 234 Kalorien, 13 g Protein, 23 g Kohlenhydrate, 10 g Fett, 2 g Ballaststoffe, 30 mg Cholesterin, 88 mg Natrium, 405 mg Kalium. Lebensmittelgruppen: 1 Getreide, 1 Milchprodukte, 1 Gemüse.

Über die Autoren

Marla Heller ist eine eingetragene Ernährungsberaterin und hat einen Master of Science in Human Nutrition and Dietetics der University of Illinois in Chicago. Sie wurde in DASH von einem der ursprünglichen Architekten der ursprünglichen NIH-Forschung ausgebildet und arbeitet seit mehr als 15 Jahren daran, ihren Patienten zu helfen, DASH in die Praxis umzusetzen. Marla war die vorgestellte Ernährungsexpertin für die Chicago-Tribüne und Washington Post, und sie ist eine Sprecherin der Greater Midwest Affiliate der American Heart Association. Sie ist die Autorin des New York Times Bestseller, Verkaufsschlager, Spitzenreiter Der DASH-Diät-Aktionsplan und Die DASH-Diät-Lösung zur Gewichtsreduktion. Besuchen Sie Marla bei www.dashdiet.org.

Rick Rodgers ist Autor von mehr als 40 Kochbüchern zu unterschiedlichen Themen und ein bekannter Kochlehrer. Seine Arbeit ist erschienen in Guten Appetit, Essen & Wein, Feine Küche und auf Epicurious.com, und er war Gastkoch in vielen Fernseh- und Radiosendungen.

Mehr Kochbuch-Rezensionen

Paleo Cooking aus Elanas Speisekammer von Elana Amsterdam
Die Langlebigkeitsküche von Rebecca Katz
Alles gut von Gwyneth Paltrow