Mit seinem rauchigen Geschmack und seiner zähen, knusprigen Textur könnte dieser vegane Shiitake-Pilzspeck Fleischesser überzeugen.
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Fleischloser Speck
Mit seinem rauchigen Geschmack und seiner zähen, knusprigen Textur könnte dieser vegane Shiitake-Pilzspeck Fleischesser überzeugen.
Verwenden Sie Shiitake-Speck auf Ihrem Frühstücksteller, auf Sandwiches oder einfach als leckeren Kausnack.
Rezept für veganen Shiitake-Speck
Ergibt ungefähr 2 Tassen
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel Flüssigrauch
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional)
- 2 Tassen dünn geschnittene Shiitake-Pilzkappen
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Legen Sie ein Silpat auf ein Backblech.
- In einer flachen Glasschüssel oder Schüssel Olivenöl, Salz, Flüssigrauch, Sesamöl und ggf. geräuchertes Paprikapulver verquirlen.
- Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Shiitakes hinzu und rühren Sie vorsichtig um. 20 Minuten bis eine Stunde marinieren.
- Legen Sie die Shiitakes in einer einzigen Schicht auf den Silpat. 10 Minuten backen, wenden, dann 15 Minuten länger backen. Erhöhen Sie die Hitze auf 375 Grad F und backen Sie dann weitere 10 Minuten. Noch einmal wenden und dann 10 Minuten fertig backen.
- Aus dem Ofen nehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Beim Abtropfen werden die Ränder knusprig. Sofort servieren.
HINWEIS
Die Backzeiten hängen von Ihrem Ofen und der Dicke und Art der Shiitakes ab, die Sie verwenden. Behalte sie während der letzten 20 Minuten des Backens genau im Auge, damit sie nicht anbrennen.
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