Hört zu, alle Generationen mit einem Buchstaben: X, Y, Z. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass unsere coolen Cousins, die Millennials, all die guten Sachen bekommen. Zum Beispiel ist Millennial Pink eine Sache. Es ist eigentlich eine Reihe von attraktiven Pinktönen, die alle visuell ansprechend und relevant bleiben. Stelle dir das vor. Diese Gen Xer ist zugegebenermaßen Gelee, da die damit verbundenen Farben mein elende, ästhetisch herausgeforderte Generation sind meist abstoßende Neonröhren, die in allem serviert werden von Chartreuse Spitzenhandschuhe über pinkfarbene Gummiarmbänder bis hin zu heftigen orangefarbenen Haargummis für unsere toten Sprösslinge von Aqua Vernetztes Haar.
Apropos Sprossen… Die Millennials haben es irgendwie ihren eigenen tausendjährigen rosa Salat geholt, und das rosige Essbare taucht überall auf Instagram auf. Der offizielle Spitzname des rosa Rüschensalats ist Radicchio del Veneto oder la Rosé del Veneto. Ja, sogar der Name ist verdammt sexy. Ja, es sieht so aus, als würden nur Einhörner und kleine Sommerfeen an ihrer magischen Keto-Diät knabbern. Dieser Autor kann sich vorstellen, wie die rosigen Froufrou-Blätter auf dem verzauberten, taufrischen Moos der Jahrtausende irgendwo im letzten üppigen, grünen, versteckten Zehntel Morgen des Silicon Valley wachsen.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Ein Beitrag von Sherry E. Cardoso (@sherryecardoso)
Mehr: Grubhub veröffentlicht Karte mit von Frauen geführten Restaurants
Aber nein! Wenn der Name Sie nicht schon verraten hat (weil Sie zu sehr damit beschäftigt waren, über den Mangel Ihrer Generation zu trauern) kühle Farben und Salate), dieser Leckerbissen ist eine Zichorie, die hauptsächlich in der Region Venetien angebaut wird Italien. Jetzt ist es natürlich in die USA gehoppelt, wo es in Kalifornien und Pennsylvania und einigen anderen glücklichen Staaten wächst, charmant diejenigen, die dazu neigen, ihre Essensbegleiter zu ärgern, indem sie ihr Essen fotografieren und in den sozialen Medien posten, bevor sie es tatsächlich konsumieren es. (*hust* verdammte Millennials *hust*)
Ich wette, Sie haben von grundlegendem Radicchio gehört (wie sooo basic) – das sich seinen Weg in glänzende Plastiktüten mit Produkten in Ihrem örtlichen Supermarkt gefunden hat – selbst wenn Sie es nicht getan haben jemals einen echten Kopf davon in der Bio-Genossenschaft gesehen haben, wo sie lokale Honig-Gesichtsmasken und Essenz-of-Patchouli verkaufen Muffins. Regulärer Radicchio ist 365 Tage im Jahr erhältlich, aber der gesegnete Radicchio del Veneto (sowie einige wenige andere hochgewachsene Radicchio-Sorten) erwachen im Spätwinter und Frühwinter aus ihrem magischen Dornröschenschlaf Feder.
Dies ist der Teil, an dem ich mich für die speziellen Radicchios schlecht fühle. Sie sind „gezwungene“ Sorten – was bedeutet, dass der arme Chicorée ein wenig wächst, aus seinem bequemen Boden gerissen wird Beet im Herbst, wird neu gepflanzt und wächst dann in der verdammten Dunkelheit zu Ende, lebendig im Sand begraben, damit kein Sonnenlicht ihn erreichen kann Stengel.
Mehr: Zuerst gab es Glitzer-Cappuccino – jetzt gibt es Glitzer-Bier
Ich warte, während du das Kleenex bekommst. Es ist in Ordnung, über sonnenarmes Gemüse zu weinen. Es ist ein hartes Leben für Millennials und ihre bevorzugten Chicorée-Sorten. Aber tausendjähriger rosa Salat scheint akzeptiert zu haben, dass er für seine Schönheit leiden muss – und für Instagram-Fototermine. Betrachten Sie es als das Kardashian der Salate. Schauen Sie sich dieses wirklich hübsche Lebensmittel an, das von @morganjfairchild auf Instagram gepostet wurde:
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Ein von Morgan Jarrett geteilter Beitrag (@chefmorganjarrett)
Ermagerd! Was auch! Holen Sie sich in den mah-Kamera-Handyrahmen und dann in den mah-Bauch!
Diese flauschige Zuckerwatte des Salatkönigreichs ist leicht bitter und leicht süß, wie die Zunge von Kim Kardashian West, wenn sie ihre Mutter Kris Jenner satt hat. Es hat nicht den gleichen starken Biss wie Standard-Arsch-Radicchio. Wir würden Ihnen sagen, dass es im Geschmack eher Castelfranco-Blättern ähnelt, außer dass dieser Gen X-Autor keine Ahnung hat, was Castelfranco-Blätter sind. Wir hätten den Efeu erraten, der auf James Francos Haus in LA wächst, aber ähm, nein. Sie können "Castelfranco" googeln und die Tragetaschen hier Ihre Ältesten informieren.
Wo können Sie das bekommen, um Ihr Baby-Einhorn oder Ihre adoptierte Rettungsziege zu füttern? Probieren Sie Whole Foods (duh), das erwartet, das Zeug bis zum Frühjahr auf Lager zu halten, Eataly oder den Großhandelslieferanten Baldor (wieder hätte ich vermutet, dass Herr der Ringe Bösewicht, aber nein).
Clare de Boer und Jess Shadbolt – Köche, die im Restaurant King arbeiten – erzählt Esser NY der Radicchio „bringt helle Freude in die Küche“. Muss gut sein. Verdammte Millennials. Verschwindet von meinem Rasen, ihr pinkbesessenen Pinkos. Ich züchte dieses Jahr einen geschmacklosen Eisberg.
