Okay, seien wir ehrlich: Die meisten von uns wissen, dass stark gelb/orange Lebensmittel, die mit köstlichem Salzaroma gespickt sind, und bestehen hauptsächlich aus gekochten frittierten Nudeln (funktionieren am besten als Kateressen, betrunkener Snack und schnelles Mittagessen) sind nicht die besten für uns.
Aber es stellt sich heraus, dass Instant-Ramen viel schlimmer ist, als Sie vielleicht gedacht haben. In einer Studie von Forschern der Harvard School of Public Health, 10.711 Erwachsene in Südkorea (wo die Menschen mehr Instantnudeln essen als irgendwo sonst auf der Welt) ließen ihren sofortigen Nudelkonsum verfolgen, um die Verbindung zwischen den Nudeln und insgesamt zu untersuchen Gesundheit. Nun, die Ergebnisse sind aus mehr als einem Grund besorgniserregend.
Mehr:Hausgemachte Miso-Ramen bedeutet, dass Sie dieses Aromapaket nie wieder verwenden werden
Zunächst teilte die Studie die Probanden in zwei verschiedene Kategorien ein – diejenigen mit einer Ernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln, Fleisch und frittierte Lebensmittel und diejenigen, die an einer traditionelleren, relativ gesünderen Ernährung festhielten (magere Proteine, Vollkornprodukte und Gemüse). Seltsamerweise gab es keine Korrelation zwischen einer der Ernährungsgruppen und dem metabolischen Syndrom (eine Gruppe von Risikofaktoren, die das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes erhöhen), aber es gibt
Zweitens wurde der Zusammenhang zwischen dem metabolischen Syndrom und Instantnudeln gefunden nur bei Frauen, und die Zahlen sind alarmierend. Frauen, die zweimal pro Woche oder öfter Instant-Nudeln zu sich nehmen, haben ein 68 Prozent höheres Risiko für ein metabolisches Syndrom als diejenigen, die dies nicht tun, unabhängig von ihrer restlichen Ernährung.
Mehr:15 Zucchini-Nudel-Rezepte, die Sie verrückt nach Zoodles machen
Die Studie konnte nicht feststellen, warum der häufige Verzehr von Instant-Nudeln so negative Auswirkungen auf die Gesundheit von Frauen hat – selbst wenn sie sich insgesamt an eine gesündere Ernährung halten. Könnte es sein, dass Instantnudeln ein Fertiggericht sind und die Frauen, die sie am meisten essen, auch unter Stress und Zeitmangel leiden, um sich um ihre nicht diätetische Gesundheit zu kümmern? Oder ist hier etwas anderes am Werk, zum Beispiel ein Unterschied in der Art und Weise, wie Männer und Frauen verarbeitete Lebensmittel wie Instantnudeln verdauen?
Es wird mehr Studien geben müssen, um herauszufinden, was hinter der Verbindung zwischen Instantnudeln und Stoffwechsel steht Syndrom bei Frauen, aber im Moment ist eines sicher – selbst an arbeitsreichen Tagen ist es besser, Instant zu vermeiden Ramen. Ich denke, es ist an der Zeit, Ihr Repertoire an aufzufrischen einfache, herzgesunde Mahlzeiten.
Mehr:26 einfache Abendessenrezepte unter 300 Kalorien
