Diese Muscheln werden in einer reichhaltigen, cremigen Pilzsauce mit kleinen Stückchen Pancetta und Kräutern gekocht. Sie sollten mit knusprigem Handwerksbrot genossen werden. Versuchen Sie, die Schüssel nicht zu lecken!
Verwandte Geschichte. 3 köstliche Rezepte für Abendessen und Snacks, die den Schulabend erleichtern
Diese leckeren Muscheln eignen sich perfekt als Vorspeise zu viert oder als leichtes Abendessen zu zweit!
Cremige Pilz-Pancetta-Muscheln
Serviert 2 bis 4
Zutaten:
- 2 Pfund Muscheln in der Schale
- 1 Esslöffel Butter
- 1/4 Pfund Pancetta, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Päckchen weiße Champignons, geviertelt
- 2/3 Tasse trockener Weißwein
- 1-1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Petersilie, gehackt
Richtungen:
- Legen Sie Muscheln in kaltes Wasser und entsorgen Sie alle, die sich nicht schließen, wenn Sie auf die Theke klopfen.
- Butter in einem großen Suppentopf erhitzen und die Pancetta anbraten. Lassen Sie alles bis auf etwa 1 Esslöffel des überschüssigen Fetts ab. Den Knoblauch 2 Minuten braten, dann die Champignons hinzufügen und braten, bis er gebräunt ist. Mit Weißwein ablöschen und dann Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Die Muscheln abtropfen lassen und in den Topf geben. Bedecken Sie und kochen Sie für 5-8 Minuten oder bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Parmesan und Petersilie zu den Muscheln geben. Bei Bedarf nachwürzen. Mit knusprigem Brot servieren.
Mehr Muschelrezepte
Rezept für Thai-Curry-Muscheln mit Gurkensalat
Pesto-Muscheln
Gedämpfte Muscheln in Pastis
