Quesadillas sind eine tolle Grilloption im Sommer und können mit viel mehr als dem typischen Hühnchen und Käse gefüllt werden. Viel Spaß mit den Füllungen und genieße eine einfache und leckere Sommerquesadilla.
Reste
Eine tolle Füllung für Quesadillas sind Reste vom Vorabend, wie gedünstetes Gemüse, gegrilltes Hühnchen, Grillgarnelen oder Käse von einer Käseplatte. Sogar Saucen wie Marinara-Sauce, Alfredo-Sauce oder Pesto-Sauce können entweder in der Quesadilla oder als Dip-Saucen großartig sein.
Mach daraus ein Sandwich
Quesadillas sind im Grunde gegrillte Sandwiches, also machen Sie die Füllung ähnlich wie bei Ihrem Lieblingssandwich. Jedes Deli-Fleisch funktioniert hervorragend mit geschnittenem Käse, Salat und Tomate oder bereite eine BLT- oder Thunfischsalat-Quesadilla zu. Wenn Sie Senf oder Mayonnaise in Ihren Sandwiches mögen, können Sie sie entweder in die Quesadilla geben oder als Dip verwenden.
Ethnisch werden
Anstatt sich nur an Quesadillas im mexikanischen Stil zu halten, versuchen Sie, Quesadillas zuzubereiten, die von allen verschiedenen ethnischen Speisen inspiriert sind. Machen Sie zum Beispiel eine Quesadilla nach italienischer Art, indem Sie Fleischbällchen, Mozzarella-Käse und Marinara-Sauce verwenden, oder gehen Sie griechisch mit Lamm, Tzatziki-Sauce und Feta-Käse.
Kochmethode
Im Sommer bereitet man Quesadillas am besten zu, wenn man sie auf den Grill legt. Sie erhalten diesen tollen Grillgeschmack und den verkohlten Look. Was auch immer Sie zum Füllen der Quesadilla verwenden, muss nicht vollständig gekocht, sondern nur erhitzt werden, sodass das Grillen pro Seite nur etwa 7 bis 8 Minuten dauern sollte. Sie wissen, wann sie fertig sind, wenn der Käse geschmolzen und die Füllungen durchgewärmt sind.
Rezepte
Asiatische Quesadillas mit Hühnchen und Ananas
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Hoisinsauce
2 Esslöffel geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
8, 6-Zoll-Mehltortillas
1/2 Tasse geriebener Pfeffer Jack-Käse
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Frühlingszwiebel, gehackt
1/2 Ananas, geschält, entkernt und gewürfelt
Richtungen:
1. Kombinieren Sie Sojasauce, Hoisinsauce, Ingwer und Knoblauch in einer flachen Schüssel. Hähnchen zum Marinieren in die Sauce geben. Abdecken und für mindestens 30 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
3. Hähnchen aus der Marinade nehmen und Marinade entsorgen. Hähnchen auf den Grill legen und 6 bis 7 Minuten pro Seite garen oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Hähnchen herausnehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.
4. 4 Tortillas auf einer ebenen Fläche anrichten und Käse darüberstreuen, dann mit Hühnchenwürfeln, Frühlingszwiebeln und Ananas belegen.
5. Die restlichen 4 Tortillas darauf legen und die Quesadillas auf den Grill legen. 7 bis 8 Minuten pro Seite kochen oder bis der Käse schmilzt. Quesadillas herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Spalten geschnitten werden.
Scharfe und würzige Gemüsequesadillas
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
2 Teelöffel natives Olivenöl extra
1 Sommerkürbis, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
1/2 Tasse gehackte weiße Zwiebel
1/2 Tasse gehackte rote Paprika
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
8, 6-Zoll-Mehltortillas
1 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse
Richtungen:
1. Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist; Kürbis, Aubergine, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Chilipulver und rote Paprikaflocken hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist.
2. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
3. 4 Tortillas auf einer ebenen Fläche anrichten und jeweils mit der Gemüsemischung belegen und dann mit Käse belegen. Restliche Tortillas darüber verteilen und auf den Grill legen. 6 bis 7 Minuten pro Seite kochen oder bis der Käse geschmolzen ist. Quesadillas herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Spalten geschnitten werden.
Quesadillas mit Steak und Blauschimmelkäse
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1/2 Pfund Flankensteak
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8, 6-Zoll-Mehltortillas
1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen:
1. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Beide Seiten des Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Steak auf den Grill und garen Sie es 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis es durch ist. Steak vom Grill nehmen und abkühlen lassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten wird.
3. 4 Tortillas auf einer ebenen Fläche anrichten und Steakscheiben darauf legen, dann mit Blauschimmelkäse bestreuen und mit Tomatenscheiben belegen. Die restlichen 4 Tortillas darauf legen und auf den Grill legen.
4. 6 bis 7 Minuten pro Seite kochen oder bis der Käse weich ist. Quesadillas vom Grill nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Spalten geschnitten werden.
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