Wenn das kühlere Wetter naht, sind diese bauchwärmenden Aufläufe und Eintöpfe eine willkommene Abwechslung zu den leichteren Speisen des Sommers, aber manchmal fehlt ihnen die begehrte Textur und Knusprigkeit. Fügen Sie ein paar Handvoll Herz-gesund hinzu Mandeln kann den Nährwert Ihres Herbstrezepte und liefern einen schönen nussigen Crunch. Hier finden Sie mehr über Mandeln und Möglichkeiten, diese gute Nuss in Ihre Herbstgerichte bei kühlem Wetter zu integrieren.
Schnelle Mandel Fakten
Gesundheitliche Vorteile von Mandeln
Studien zeigen, dass Mandeln eine der gesündesten Nüsse sind, die man essen kann.
Diese leckere Nuss:
- verleiht herzgesunde Vorteile.
- hilft bei der gewichtserhaltung.
- ist vollgepackt mit Protein und gut für Ihre Fette.
- enthält Präbiotika, die bei der Verdauung helfen.
- ist reich an Antioxidantien, Vitamin E und Ballaststoffen.
- enthält andere nützliche Nährstoffe.
- ist cholesterinfrei und kann sogar zur Senkung des Serumcholesterins beitragen.
Eine Handvoll Mandeln pro Tag kann Ihrer Gesundheit auf viele köstliche Weise zugute kommen.
Auswahl der frischesten Mandeln
Obwohl die meisten Mandeln vor dem Kauf geschält werden, gibt es immer noch ungeschälte Mandeln, die tatsächlich eine längere Haltbarkeit haben. Entscheiden Sie sich beim Kauf von geschälten Mandeln für die frischesten verpackten. Wenn Sie ungeschälte Mandeln kaufen, wählen Sie Nüsse mit trockenen, ungespaltenen Schalen, die frei von Schimmel und Makeln sind.
Mandeln aufbewahren
Bewahren Sie geschälte oder ungeschälte Mandeln in einem verschlossenen Behälter auf und bewahren Sie den Behälter an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf, z. B. in der Speisekammer. Bewahren Sie ungeschälte Mandeln in der Schale auf, bis Sie sie verwenden können; dadurch halten sie länger. Wenn Sie möchten, können Sie Mandeln auch kühlen oder einfrieren, um sie noch länger frisch zu halten.
Mandeln für Rezepte vorbereiten
Sie können geschälte ganze Mandeln roh, geröstet oder blanchiert kaufen. Sie können sogar Ihre eigenen Mandeln rösten und blanchieren.
Mandeln rösten: Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Mandeln auf ein Backblech legen und mit Speiseöl besprühen, werfen, um zu beschichten. Etwa 10 Minuten rösten, die Pfanne nach 5 Minuten schütteln, um die Mandeln umzudrehen. Behalte die Nüsse im Auge, da sie schnell verbrennen.
Mandeln blanchieren: Einfach rohe Mandeln in kochendes Wasser geben und kochen, bis sich die Haut zu lösen beginnt. Mandeln kalt abspülen und die restliche Haut abreiben.
