Reichhaltig, cremig und unverkennbar glückselig, Butter ist eines der vielseitigsten Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche. Fügen Sie eine wahre Vielfalt an Kräutern, Gewürzen, Obst oder Gemüse hinzu und Butter wird zu einem noch außergewöhnlicheren kulinarischen Standbein.
Aromatisierte Butter, auch bekannt als zusammengesetzte Butter, wird hergestellt, indem verschiedene Gewürze und Zutaten in weiche Butter eingearbeitet werden. Diese eleganten Butters können großzügig auf Brot und Muffins gestrichen, in Nudeln, Reis und Gemüse eingerührt oder auf Fisch, Geflügel, Fleisch und Kartoffeln geschmolzen werden.
Zusammengesetzte Butter können leicht in einem Mixer, einer Küchenmaschine, einem Mixer oder von Hand hergestellt werden. Machen Sie Ihre Butter weich, fügen Sie Ihre Zutaten hinzu und mischen Sie. Stellen Sie eine Vielzahl von zusammengesetzten Buttern her und verfeinern Sie Ihre Mahlzeiten, wenn die Butterstimmung aufkommt. Rezepte und Serviervorschläge unten.
Rezepte für zusammengesetzte Butter
Geröstete Paprikabutter
Ergibt ungefähr 1/2 Tasse
Zutaten:
1 Stange ungesalzene Butter, weich
1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Frisch gehackte Petersilie nach Geschmack
1 geröstete rote Paprika, gehackt
Richtungen:
Die Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Übertragen Sie die aromatisierte Butter auf den Rand eines Blattes Wachspapier. Den Rand des Wachspapiers über die Butter rollen und zu einem glatten Klotz formen. Binden Sie die Enden zusammen und lagern Sie die Butter vor der Verwendung mindestens eine Stunde im Gefrierschrank oder lagern Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank.
Notiz: Bei der Herstellung mit frischen Zutaten sollte Butter innerhalb einer Woche verbraucht werden. Butter kann bis zu sechs Monate eingefroren werden – wickeln Sie das Wachspapier mit Aluminiumfolie um.
Rezeptvariationen für 1/2 Tasse Butter
Chili-Butter
1 Esslöffel Chilipulver, 1 1/2 Teelöffel Limettensaft und 1 Teelöffel Pfeffersauce zur Butter geben. Dies ist göttlich auf Hähnchenbrust oder gegrilltem Flankensteak.
Kräuterbutter
Kombinieren Sie Butter mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und frischen gemischten Kräutern, alles nach Geschmack. Top gedämpfter Fisch und Gemüse für eine unschlagbare Saftigkeit.
Zitronen-Dill-Butter
Mischen Sie 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel geriebene Zitronenschale und frisches Dillkraut mit Butter. Zitronen-Dill-Butter passt besonders gut zu gebratenem Lachs.
Schwarze Oliven-Rosmarin-Butter
Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte schwarze Oliven und 1 Teelöffel gehackten frischen Rosmarin zu Butter hinzu. Probieren Sie dies auf warmem französischem Brot oder aufgeschlagen in Kartoffelpüree.
Orangen-Basilikumbutter
Kombinieren Sie 1 Esslöffel frischen Orangensaft, 4 große Basilikumblätter und Butter. Mit warmer Pasta vermengen oder zum Anbraten von Gemüse verwenden.
Zimt-Brauner-Zucker-Butter
Butter mit 1 Teelöffel gemahlenem Zimt und 2 Esslöffel braunem Zucker mischen. Purer Genuss, wenn er auf French Toast, Pfannkuchen oder Croissants geschmolzen wird. Grillen Sie es auf Grapefruit-, Pfirsich- oder Kaki-Hälften für ein besonderes Dessert.
Curry-Ingwer-Butter
Kombinieren Sie 1 Teelöffel Currypulver und 2 Teelöffel gehackten frisch geschälten Ingwer. Rühren Sie diese würzige Butter in Reis oder verwenden Sie sie, um gegrillte Garnelen zu begießen.
Heidelbeer-Mandelbutter
Mischen Sie 1 gehäuften Esslöffel gehackte Mandeln und 1/4 Tasse Blaubeeren mit Butter. Perfekt für Pfannkuchen, Toast oder Bagels.
Erdbeerbutter
Mischen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Zucker und 4 frisch geschnittene, gehackte Erdbeeren mit Butter. Slather auf einem englischen Muffin oder Croissant.
