Rohe Honigkleie-Muffins mit Orangenschale – SheKnows

Diese Bio-Rohhonig-Haferkleie-Muffins sind leicht gesüßt mit einem Hauch von frischem Zitrusgeschmack. Diese Muffins sind eine gesunde, köstliche Möglichkeit, Ihrer Ernährung leicht Ballaststoffe hinzuzufügen.

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Diese rustikalen Kleie-Muffins eignen sich hervorragend für ein schnelles Frühstück unterwegs oder als Snack. Ich habe gewöhnlichen Weißzucker durch Bio-Rohhonig ersetzt, um ein bisschen Süße und frischen Orangensaft und -schale zu verleihen, um ein bisschen Zitrusaroma zu verleihen. Machen Sie diese im Voraus und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um sie die ganze Woche über zu genießen.

Rohe Honigkleie-Muffins mit Orangenschale Rezept

Ergibt 1 Dutzend

Zutaten:

Trockene Inhaltsstoffe

• 1-1/4 Tassen Bio-Vollkornmehl
• 3/4 Tasse Bio-Haferkleie
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Esslöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel Meersalz

Nasse Zutaten

• 1/4 Tasse rohes Bio-Kokosöl, erwärmt
• 1 Tasse fettarme Buttermilch
• 2 Bio-Eier, leicht geschlagen
• 1 große süße Orange, entsaftet und abgerieben
• 2 Esslöffel schwarze Melasse
• 1/4 Tasse roher Bio-Honig
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Ofen auf 375 Grad F vorheizen und eine Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten vermischen und gut vermischen.
3. In einer separaten Rührschüssel alle nassen Zutaten mischen und sehr gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die nassen Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben und sehr gut vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen. Beginnen Sie mit einem Löffel, jede Muffin-Tasse zu etwa 3/4 mit dem Muffin-Teig zu füllen.
5. Die Muffins 16-18 Minuten backen oder bis die Mitte der Muffins ganz durchgebacken ist. Übertragen Sie die Muffins auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren.

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