Der Schlüssel zu einer perfekten Tasse Kaffee könnte Ihr Gefrierschrank sein – SheKnows

Gibt es etwas umstritteneres im Nahrungsnetz als die Regeln, um großartig zu machen? Kaffee zu Hause?

Verwenden Sie einen Perkolator. Verwenden Sie eigentlich eine French Press. Französische Presse? Das ist für n00bs – wenn Sie kein Pour-Over trinken, können Sie natürlich genauso gut einen Strohhalm verwenden, um Wasser aus einer Schlammpfütze zu saugen.

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Und so geht es.

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Aber das britische Café Colonna and Smalls glaubt, endlich den Code für den perfekten Kaffee geknackt zu haben. In Zusammenarbeit mit Chemikern der University of Bath entdeckten sie, dass der Schlüssel zu einer glatten Tasse Kaffee ist: Kaffeebohnen einfrieren, bevor Sie sie mahlen.

Anscheinend zerbrechen kältere Bohnen beim Mahlen in gleichmäßigere Partikel, sodass Sie eine gleichmäßigere Tasse Kaffee erhalten.

Natürlich sind sich nicht alle einig. Nach einer Reihe von Geschmackstests

Ernsthaftes isst kam zu dem Schluss, dass Kaffeebohnen am besten gemahlen und aufgebrüht werden, wenn sie frisch sind – aber dass die Zweitbester Die Möglichkeit bestand darin, den Kaffeesatz direkt nach dem Mahlen in einem luftdichten Behälter einzufrieren. In ihrem Geschmackstest wurde der Kaffee aus gefrorenen ganzen Bohnen, die dann Boden war glanzlos. Also das Gegenteil von dem, was Colonna und Smalls gesagt haben.

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Und natürlich gibt es Konflikte mit Ernsthaftes Essen auch Ergebnisse – Stumptown Coffee Roasters sagt: „Was auch immer Sie tun, Ihre Kaffeebohnen nicht mahlen und einfrieren“. Es ist fast schon verwirrend genug für ein Mädchen, ihre French Press aus dem Fenster zu werfen und einfach ins nächste Café zu gehen, aber das wäre überreagiert, oder?

Finden Sie stattdessen heraus, welche Methode für Ihren Gaumen am besten geeignet ist. Es scheint, als ob an diesem Einfrieren vor oder nach dem Mahlen etwas dran sein könnte, aber jede Methode führt zu deutlich unterschiedlichen Ergebnissen, also probieren Sie beide aus und sehen Sie, welche Ihnen am besten gefällt. Denn am Ende des Tages zählt nur, dass man den Kaffee, den man jeden Morgen trinkt, mag, egal wie er zubereitet wird.

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