Hähnchen Cordon Bleu mit cremiger Zitronensauce – SheKnows

Bringen Sie Ihr Hühnchen Cordon Bleu auf die nächste Stufe, indem Sie es mit einer dekadenten und cremigen Weißwein-Zitronen-Sauce belegen.

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Traditionell mit einem Twist

Bringen Sie Ihr Hühnchen Cordon Bleu auf die nächste Stufe, indem Sie es mit einer dekadenten und cremigen Weißwein-Zitronen-Sauce belegen.

Mit Schinken und Käse gefüllte Hähnchenbrust nehmen ein Bad in einer Zitrussauce für eine köstliche neue Version des Hähnchen-Cordon-Bleu.

Hähnchen Cordon Bleu mit cremiger Zitronensauce Rezept

Für 5

Zutaten:

Für das Huhn

• 5 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 5 Scheiben Schinken
• 5 (1/2 Zoll) Scheiben Schweizer Käse
• 1 Tasse Vollkornmehl
• Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl

für die Soße

• 4 Esslöffel Butter
• 4 Cremini-Pilze, gewürfelt
• 3/4 Tasse Weißwein
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz

Richtungen:

Für das Huhn

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Schneide vorsichtig einen Schlitz in das dickere Ende jeder Brust, um eine Tasche zu machen. Machen Sie es so lang und breit wie möglich, ohne das Huhn zu durchschneiden.
3. Wickeln Sie ein Stück Schinken um eine Scheibe Käse und stopfen Sie es vorsichtig in die Tasche der Hähnchenbrust. Mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis alle Brüste gefüllt sind.
4. Mehl, Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen. Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Bestreichen Sie jede der Hähnchenbrüste in der Mehlmischung und schütteln Sie den Überschuss ab. In die heiße Pfanne geben. Beide Seiten des Hähnchens anbraten. Sobald die Pfanne gebräunt ist, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis das Hühnchen durchgegart ist, etwa 15 Minuten.

für die Soße

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie etwa eine Minute lang.
2. Fügen Sie den Wein und den Knoblauch hinzu und köcheln Sie, bis der Wein etwas reduziert ist, etwa 6-7 Minuten.
3. Fügen Sie die Sahne hinzu und köcheln Sie, bis die Sauce dick und sprudelnd ist, etwa 7-8 weitere Minuten.
4. Zitronensaft und Salz dazugeben und noch einige Minuten weiterkochen.
5. Zum Servieren eine Brust auf jeden Teller legen und mit etwa 1/4 Tasse Sauce bedecken.

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