Aufwändige Hummerrezepte – SheKnows

Wann haben Sie das letzte Mal in einen saftigen Hummer gegraben? Wann haben Sie das letzte Mal tatsächlich selbst eine zubereitet? Wenn es schon eine Weile her ist, hier ist Ihre Ausrede, um frischen Hummer zu kochen und das Fleisch in warme geschmolzene Butter zu tauchen oder es in eine köstliche Lasagne oder ein köstliches gefülltes Pilzgericht zu verwandeln.

Hummer ist einfacher zuzubereiten als Sie denken

Wenn Sie beim Kauf von frischem lebenden Hummer nachlässig waren, weil Sie nicht wissen, wie Sie ihn vom Tank auf den Tisch bringen, lesen Sie Saftiger Hummer: So nehmen Sie die Angst vor dem Kauf, der Zubereitung und dem Servieren von frischem Hummer. Wenn Sie einfach nur wissen möchten, wie Sie einen gekochten Hummer am besten zubereiten, lesen Sie weiter. Sie werden überrascht sein, wie viel Fleisch ein Hummer liefert.

Wie man einen ganzen Hummer isst

1. Brechen Sie die Beine. Wenn Ihr Hummer auf Ihrem Teller ankommt, müssen Sie als erstes die Beine abbrechen. Halten Sie dazu den Hummer am Rücken fest und drehen Sie die Beine vorsichtig ab. Werfen Sie die Beine nicht weg, da ist gutes Fleisch drin.

2. Dekralle. Als nächstes reißen Sie die Krallen am körpernahen Gelenk durch leichtes Drehen ab. Dann reiße die Gelenke der Klaue von der eigentlichen Klaue ab, da ist auch Fleisch drin. Den kleineren Teil der Klaue vom größeren Teil abreißen und das Fleisch aussaugen. 3. Leckeres Krallenfleisch. Verwenden Sie einen Nussknacker, um die große Klaue an der Spitze zu knacken. Das Fleisch wird sich darin verstecken. Schieben Sie das Fleisch mit dem Finger vom kleineren Ende aus dem größeren Ende heraus. 4. Drehen Sie den Schwanz ab. Drehen Sie als nächstes mit beiden Händen den Schwanz vom Körperteil ab. Dann reiße die kleinen Flossen am Schwanzende ab, aus denen du Fleisch saugen kannst. 5. Einige Dinge müssen entfernt werden. Im Schwanz befindet sich das meiste Fleisch. Stecken Sie Ihren Finger durch das kleine Ende des Schwanzes und drücken Sie das Fleisch am großen Ende heraus. Ziehen Sie die Spitze des Schwanzes ab, um den Verdauungstrakt freizulegen, der vor dem Verzehr des Fleisches entfernt werden sollte. 6. Leckere Überraschungen im Inneren. Der Körper des Hummers enthält kleine Mengen Fleisch, die gegessen werden können, wenn Sie das Innere erkunden möchten. Hier befinden sich auch das Kreislaufsystem, die grüne Verdauungsdrüse und die Eier eines weiblichen Hummers. Die grüne Drüse und die Eier können auch gegessen werden und sind unglaublich lecker gemischt mit zerlassener Butter und Hummerfleisch.

Leckere Hummerrezepte

Hummerfleisch ist allein oder in gezogener Butter göttlich, aber Sie können mit dem saftigen Fleisch leicht kreative und unglaublich leckere Gerichte zubereiten.

Hummer-Spargel-Lasagne

Ergibt 6 Portionen Zutaten:
2 (je 1 1/2 Pfund) frische Hummer
2 Pfund Spargel, getrimmt
3 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Mehl
2 Tassen Hühnerbrühe
12 Unzen Brie, geschält, gehackt
1/4 Tasse Sherry
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Packung Lasagne-Nudeln, gekocht und abgetropft
1 Pfund Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 1/3 Tassen frischer Parmesan, gerieben Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Hummer in einem großen Topf mit Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen. Wenn es kühl genug ist, um es anfassen zu können, das Fleisch aus den Schalen nehmen. 2. Spargel mit Öl beträufeln und auf einem Backblech verteilen. 5 bis 10 Minuten im Ofen rösten oder bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in 2 cm große Stücke schneiden. Halten Sie den Ofen bei 400 Grad F. 3. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren. Nach und nach die Hühnerbrühe einfüllen und schaumig schlagen. Fügen Sie den Brie hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Sherry, Salz und Pfeffer einrühren und beiseite stellen. 4. Nudeln in eine geölte Backform legen. Eine Schicht Sauce auf den Nudeln verteilen. Tomaten, Hummer, Spargel und Käse darauf verteilen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Soße und Parmesan sein. Lasagne 20 bis 30 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

Mit Hummer gefüllte Champignons

Ergibt 24 Pilze Zutaten:
2 (je 1 1/2 Pfund) frische Hummer
1 Pfund große Champignons, gewaschen, Stiele entfernt
6 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse trockener Sherry
1/4 Tasse Semmelbrösel, geröstet
3/4 Tasse Gruyère- oder Parmesankäse, gerieben Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Hummer in einem großen Topf mit Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen. Wenn es kühl genug ist, um es anfassen zu können, das Fleisch aus den Schalen nehmen. 2. Pilzstiele fein hacken. Kombinieren Sie Butter, gehackte Stiele und Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie sie an, bis sie zusammenfallen. 3. Pilzmischung mit Pfeffer, Öl, Sherry, Semmelbrösel und Käse in einer Schüssel mischen. Hummerfleisch unterheben. In jede Pilzkappe eine kleine Menge Hummermischung geben. Mit Parmesan oder Gruyère bestreuen. Champignons in eine große Auflaufform geben und 15 bis 20 Minuten backen. Warm servieren. Notiz: Für jedes Rezept, das nach Hummer verlangt, können Sie ganze Hummer kochen oder, wenn Sie das zimperlich macht, auch gefrorene Hummerschwänze kaufen. Kasse Wie man Hummerschwänze kocht für Tipps zum Kochen dieser Delikatesse.