Weihnachten ist ein Fest voller Festlichkeiten, bei dem Freunde und Familie um einen Tisch mit vielen köstlichen Gerichten versammelt sind. Wenn Sie ein traditionelles Festtagsessen bevorzugen, stehen gebratener Truthahn mit Füllung und ein Weihnachtspudding ohne Frage auf der Weihnachtskarte. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem neuen Rezept sind oder diese traditionellen Gerichte noch nie zubereitet haben, die folgenden Weihnachtsversionen werden Sie sehr beeindruckend und dennoch einfach zuzubereiten finden.
Gebratener gefüllter Truthahn
Dient 8 bis 10
Zutaten:
1 (9 bis 10 Pfund) ganzer Truthahn, Hals und Innereien entfernt
30 Gramm Butter, geschmolzen
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
750 Gramm gewürfeltes Brot
100 Gramm getrocknete Cranberries
100 Gramm goldene Rosinen
Saft von 2 Orangen
Schale von 1 Orange
3 Eier
Richtungen:
1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Truthahn mit Butter einreiben und Haut und Hohlraum mit Salz und Pfeffer würzen. Pute in einen Bräter geben.
2. In einer großen Schüssel Brot, Preiselbeeren, Orangensaft und -schale sowie Eier gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in die Putenhöhle geben und die Keulen mit Garn zusammenbinden.
3. Pute in den Ofen geben und 20 Minuten braten. Hitze auf 180 Grad C reduzieren. und Truthahn mit Folie abdecken. 2 1/2 Stunden braten, aufdecken und weitere 30 Minuten braten oder bis ein in die Keule eingeführtes Fleischthermometer 82 °C erreicht.
4. Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und mit der Füllung serviert wird.
Weihnachtspudding
Dient 8 bis 10
Zutaten:
60 Gramm Perlensago
230 Milliliter Milch
5 Gramm Backpulver
150 Gramm brauner Zucker
90 Gramm Semmelbrösel
150 Gramm Rosinen
100 Gramm gehackte Datteln
2 Eier, leicht geschlagen
50 Gramm geschmolzene Butter
Richtungen:
1. In einer kleinen Schüssel Sago und Milch verrühren. Abdecken und über Nacht kühl stellen.
2. Eine Puddingform einfetten und einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen bringen. Stellen Sie einen Untersetzer in einen großen Topf.
3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Sago-Mischung und Backpulver. Zucker, Semmelbrösel, Rosinen und Datteln unterrühren. Eier und Butter zur Puddingmischung geben und gut verrühren.
4. Masse in die Puddingschüssel geben und mit einem runden Stück Pergamentpapier abdecken, das auf die Größe der Puddingschüsselöffnung zugeschnitten ist. Mit einem Deckel abdecken.
5. Puddingschale auf den Untersetzer im großen Topf stellen. Herdplattenbrenner auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Füllen Sie den Topf bis zur Hälfte der Seiten des Puddingbeckens mit kochendem Wasser. Bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen.
6. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, Topf abdecken und 4 Stunden köcheln lassen oder bis der Pudding fest ist. Füllen Sie den Topf nach Bedarf mit kochendem Wasser, während der Pudding kocht. Aus dem Topf nehmen, Pudding-Becken aufdecken und servieren.
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