Knisternd fajitas sind immer ein Genuss! Dieses Sonntagsessen-Rezept für gegrillte Steak-Fajitas bringt Ihre Familie zu einem unterhaltsamen Essen zusammen.
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Der knisternde Klang des Fajitas-Kochens ist Musik in den Ohren (ganz zu schweigen von dem großartigen Aroma, das die Küche erfüllt)! Bringen Sie mit diesem Sonntagsessen-Rezept für gegrillte Steak-Fajitas auch Geschmack auf den Tisch. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihrem Essen eine festliche Note.
Rezept für gegrillte Steak-Fajitas
Für 4
Zutaten:
Für die Marinade
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Saft von 1 Limette
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
Für die Fajitas
- 1 Pfund Flankensteak
- 1 große rote Paprika, Kerne und Haut entfernt und in lange Streifen geschnitten
- 1 große grüne Paprika, Kerne und Haut entfernt und in lange Streifen geschnitten
- 1 große weiße Zwiebel, in lange Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen
- 2 Avocados, geschält und entkernt und in Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 2 Limetten in Spalten geschnitten
- 4-6 (6 Zoll) Tortillas
Richtungen:
Für die Marinade
- In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen und verquirlen.
- Die Marinade halbieren und in 2 große verschließbare Plastiktüten geben.
- Legen Sie das Steak in einen Beutel und die Paprika und die Zwiebel in den anderen. Die Marinade sanft einmassieren, um sowohl das Steak als auch das Gemüse zu beschichten.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Für die Fajitas
- Grillen Sie das Steak bei mittlerer Hitze mehrere Minuten auf jeder Seite, bis es gar ist. Die FDA stellt fest, dass 145 Grad F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer, die sichere Mindestinnentemperatur für frisches Rindfleisch.
- Lassen Sie das Steak ruhen und decken Sie es locker mit Folie ab. In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Pflanzenöl in eine gusseiserne Pfanne (oder eine andere schwere Pfanne) bei mittlerer Hitze geben.
- Fügen Sie die Hälfte des Gemüses hinzu und kochen Sie, bis es weich wird und verkohlt. Das Gemüse herausnehmen und mit dem restlichen Öl und Gemüse wiederholen.
- Wenn die zweite Charge fertig ist, fügen Sie die erste Charge zurück in die Pfanne und werfen Sie sie zum Kombinieren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack leicht würzen.
- Das Steak in dünne Streifen schneiden und mit dem Gemüse vermischen. Die Mischung mit den Tortillas, Avocado, Limettenspalten und Sauerrahm servieren.
An einem Sonntag brutzeln!
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