Tacos sind ein wunderbares schnelles Abendessen, aber wenn Sie etwas Gesünderes mit dem Geschmack eines Hühnchen-Tacos suchen, ist dieser Salat die perfekte Wahl.
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Eines meiner mexikanisch inspirierten Lieblingsgerichte ist dieser Hühnchen-Taco-Salat. Es hat all die köstlichen Aromen eines Tacos, ist aber viel gesünder. Anstelle von Taco-Fleisch gibt es gegrilltes Hühnchen. Statt Mehltortillas gibt es Maistortilla-Chips, dazu viel Salat, Tomaten, Kidneybohnen und natürlich Käse. Mit etwas Dressing und etwas Salsa hast du eine leckere Alternative zu Fast Food.
Huhn Taco-Salat
Zutaten
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 2 Tassen Römersalat, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1, 15-Unzen-Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse frische Salsa
- 1/3 Tasse Tausend Insel-Dressing
Richtungen
- Grillen Sie die Hähnchenbrüste, damit sie innen nicht mehr rosa sind, etwa 3 Minuten pro Seite; vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
- Während das Huhn abkühlt, Salat, Tomaten, Avocado, Kidneybohnen, Käse und Salsa vermischen. Das kalte Huhn hacken und zum Salat geben; Gießen Sie tausend Insel-Dressing ein und werfen Sie es zum Überziehen; sofort servieren.
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