Eine rustikale, herzhafte Tarte mit den reifsten und saftigsten Tomaten des Sommers – SheKnows

Tomatentörtchen gehören zu den besten herzhaften Torten. Die Zutaten sind einfach und nahrhaft und der rustikale Look ist einfach wunderschön.

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Als mein Mann und ich vor Jahren noch etwas Freizeit hatten, durften wir es nicht versäumen, in der Pflanzsaison ein eigenes Tomatenbeet zu gründen. Wir gingen zum lokalen Bauernmarkt und wählten eine Vielzahl von Tomaten zum Anpflanzen aus. Wir haben sie wie Babys behandelt, von der ersten Blüte bis zu den Tomaten selbst. Sie waren normalerweise hässlich, eine optische Enttäuschung im Vergleich zu den perfekt aussehenden auf dem Markt, aber der Geschmack war unglaublich. Wenn wir eine ziemlich gute Ernte hatten, machte ich Tomatentörtchen.

Dieses Rezept ist eine der besten Möglichkeiten, die Tomaten auf einem herzhaften Teller zu präsentieren. Wenn Sie gute Tomaten verwenden, darf diese Torte nicht fehlen. Mediterran zu kochen ist meine Lieblingsküche, und in diesem Rezept habe ich einfach die verschiedenen Arten von kleinen Tomaten mit den typischen Zutaten vermischt.

Rezept für mediterrane Tomatentorte

Dient 6-8

Zutaten:

• Knopf Butter
• Mehl
• 1 im Laden gekaufter runder Mürbeteig
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Pfund reife Tomaten (verschiedene Sorten), halbiert oder geviertelt
• 2 Esslöffel Oliven, gehackt
• 2 Esslöffel Kapern
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/4 Teelöffel Salz
• 8 frische Basilikumblätter

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Eine 13 x 3-Zoll-Torte mit Butter bestreichen und dann mit Mehl bestreuen. Schütteln Sie den Überschuss ab.
3. Den Teig in den Boden und an den Seiten der Tarteform drücken.
4. Führen Sie ein Nudelholz auf die Pfanne, um die Ränder des Teigs abzuschneiden.
5. Den Boden des Teigs mit einer Gabel einstechen, um Blasen zu vermeiden.
6. Den Teig mit Dijon-Senf bestreichen.
7. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten leicht ausdrücken, um einige Kerne und Flüssigkeit zu entfernen.
8. In einer großen Schüssel Tomaten, Oliven, Kapern, getrockneten Oregano, Basilikum, Salz und Olivenöl vermischen.
9. Die Tarte mit der Tomatenmischung füllen.
10. Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen oder bis die Tarte gar ist.

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