Fleischloser Montag: Spanische Omelett-Sandwiches – SheKnows

Fügen Sie einfach knuspriges Brot hinzu, um dieses beliebte spanische Gericht in Sandwiches zu verwandeln. Sie werden die Einfachheit und den Geschmack dieser Sandwiches lieben.

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Der fleischlose Montag kommt zwar nur einmal in der Woche, aber dieses Rezept für spanische Omelett-Sandwiches könnte Ihnen so gut gefallen, dass Sie es öfter machen werden. Er ist mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten und macht eine herzhafte Mahlzeit zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Ein spanisches Omelett – oder Tortilla de Patata, wie es in Spanien genannt wird – ist ein einfaches Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Es gibt viele Versionen dieses spanischen Lieblingsgerichts, und diese fleischlose Option erfüllt eine doppelte Aufgabe, indem sie als Hauptzutat für Sandwiches dient.

Wählen Sie Ihre Lieblingsbrötchen oder knuspriges Brot zum Schneiden und Servieren für dieses Sandwich. Es ist einfach, aber garantiert, Sie werden dieses Gericht immer wieder zubereiten wollen, egal ob Sie es zu einem Sandwich hinzufügen oder es so essen.

Rezept für spanisches Omelett-Sandwich

Für 4

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 rotbraune Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Zwiebel oder etwa 1/3 Tasse, gewürfelt
• 1/2 rote Paprika, Kerne und Schale entfernt, klein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 Eier
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2-3 Unzen zerkleinerter Cheddar-Käse
• 4 quadratische Sandwichbrötchen oder Brötchen, halbiert

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
2. Gib das Olivenöl in eine 10-Zoll-antihaftbeschichtete und ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
3. Fügen Sie die Zwiebel zu den Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich schwenken.
4. Fügen Sie die rote Paprika und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für etwa 1 Minute.
5. Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.
6. Die Eier mit getrockneter Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gießen Sie die Mischung über die Kartoffelmischung und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Eier zu setzen beginnen.
7. Die Pfanne in den Ofen stellen und 5 bis 7 Minuten backen, bis die Eier gar sind. Aus dem Ofen nehmen und den Käse gleichmäßig über die Mischung streichen. Die Hitze der Pfanne lässt den Käse schmelzen.
8. Das Omelett aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. In 4 Stücke schneiden, die groß genug sind, um die untere Hälfte der Sandwichrolle zu bedecken.
9. Mit dem restlichen Brot belegen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Verwandeln Sie ein spanisches Lieblingsgericht in Sandwiches.

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