Speck war schon immer ein Grundnahrungsmittel beim Frühstück, aber das ändert sich schnell mit der wachsenden und kreativen Auswahl an herzhaften, salzigen und sogar süßen Zubereitungsarten dieses saftig geräucherten Schweinefleischs. Machen Sie Speck zu einem Teil Ihres Abendessens – und sogar Ihres Desserts – mit diesen köstlichen Speckrezepten.
Einfallsreiche Rezepte mit Speck
Speck Roll-Up-Vorspeisen
Ergibt 16 Portionen
Zutaten:
1 Dose ganze Wasserkastanien, jeweils halbiert
1/2 Pfund Speck, Scheiben halbiert
1/4 Tasse Mayonnaise
1/2 Tasse hellbrauner Zucker
1/4 Tasse Chilisauce auf Tomatenbasis
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Kastanienhälfte mit einem halben Stück Speck umwickeln. Rollen mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen.
2. Brötchen 30 Minuten backen oder bis sie knusprig sind. Das Fett abtropfen lassen. In einer Schüssel Mayonnaise, braunen Zucker und Chilisauce verrühren. Die Sauce über die Brötchen löffeln und weitere 20 Minuten backen. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Huhn in Schinkenhülle
Ergibt 6 Portionen
Zutaten:
6 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, auf 1/4-Zoll-Dicke zerstoßen
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
6 dünne Scheiben Schinken
6 Scheiben Münsterkäse
12 Scheiben Speck
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Hähnchenbrust je 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse legen.
2. Hähnchen halbieren und 2 Scheiben Speck um jede Hähnchenbrust wickeln. Hähnchenbrust in einer Auflaufform anrichten und 40 bis 45 Minuten backen oder bis das Hühnchen vollständig gekocht ist.
Kandierte Speck
Ergibt 8 Portionen
Seien Sie mutig mit Ihrem Dessert und streuen Sie kandierten Speck über Vanilleeis oder geben Sie ihn zu Brotpudding – die Geschmackskontraste sind überraschend göttlich.
Zutaten:
16 Stück dick geschnittener Speck
1/2 Tasse Ahornsirup
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Speck auf einem mit Folie ausgelegten Blech anrichten. Speck backen, bis er knusprig ist, etwa 10 bis 15 Minuten. Fett vom Speck abtropfen lassen.
2. Sirup über Speck gießen. Speck wieder in den Ofen geben und weitere 10 bis 15 Minuten backen oder bis der Speck goldbraun ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie den Speck auf ein Gestell über Papiertüchern. 5 Minuten abkühlen lassen oder bis sie knusprig sind. Zum Servieren zerbröseln.
Weitere Rezepte mit Speck
Das beste Frühstück mit Rührei und Speck
Cheddar-Speck-Burger
Blauschimmelkäse und Bacon Deviled Eggs
