Wir lieben Girl Scout-Kekse genauso wie die nächsten Menschen – und wir lieben besonders Tagalongs, diese Schokoladen-Erdnussbutter-Patties. Aber stellen Sie sich vor, diese Kekse verwandeln sich auf magische Weise in Erdnussbutter gefüllt, schokoladenglasiert Donuts. Dein Verstand ist durchgebrannt, nicht wahr? Unsere auch! Freunde, dank dieses köstlichen Rezepts können Sie einen Tagalongs-Donut in Ihre eigene heiße kleine Hand geben.
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Rezept für Tagalongs-Donuts
Rezept von Marissa Pintor
Ergibt 2 Dutzend
Zutaten:
Für die Donuts
- 7 Tassen Harvest King Mehl
- 1 Esslöffel Instanthefe
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 2 Tassen Wasser
- 2 Eier
- 1 Stück Butter (gewürfelt, kalt)
- Tagalongs-Kekse zum Garnieren
Für die Schokoladenglasur
- 1 Stange Butter
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse heller Maissirup
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Milchschokolade (38 Prozent)
- 3-1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt
Für die Erdnussbutter-Füllung
- 2 Tassen Kristallzucker
- 4 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Salz
- 4-1/2 Tassen Vollmilch
- 1-1/4 Tassen Sahne
- 2 Tassen Erdnussbutter
- 1 Tasse weiße Schokolade
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Richtungen:
Für die Donuts
- Alle trockenen und nassen Zutaten 2 Minuten auf Stufe 1 mischen.
- 7 Minuten auf Stufe 2 weiterfahren.
- Butter hinzufügen und weitere 7 Minuten auf Stufe 2 mischen.
- Teig in eine geölte Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen.
- Rollen Sie das Teigblatt auf 1 Zoll dick.
- Mit Ringform ausstechen und 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
- Bei 375 Grad F braten und vor dem Füllen und Glasieren abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Zucker, Maisstärke und Salz vermischen.
- Milch, Sahne und Zuckermischung verquirlen.
- In einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Rühren Sie ständig, bis die Mischung dick ist.
- Erdnussbutter und weiße Schokolade hinzufügen und wieder dick kochen.
Für die Schokoladenglasur
- Butter, leichten Maissirup und Vanille in einen Soßentopf bei mittlerer Hitze geben, bis die Butter geschmolzen ist.
- Schalten Sie die niedrige Hitze ein, fügen Sie Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.
- Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Puderzucker hinzu, dann rühren Sie ihn glatt.
- Verwenden Sie einen Stabmixer, um den Zucker glatt zu rühren.
- Die Donuts mit der Erdnussbutter-Füllung füllen, mit der Schokolade glasieren und die Tagalongs darüberkrümeln.
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Marissa Pintor ist Konditorin bei Fox Restaurant Concepts in ihrem Restaurant Der Henry in Phönix.
