Hat die Wirtschaft Ihrem Geld für das Mittagessen einen Dämpfer verpasst? Anstatt mehr als 30 US-Dollar für ein Mittagessen auszugeben, hat die Wirtschaft Sie jetzt mit preisgünstigeren Mittagsmahlzeiten braun gemacht? Obwohl man selbst packen und sich bedienen muss, haben Brown Bag Lunches ihre Vorteile – vor allem sind sie nahrhafter und sogar bequemer als ein Restaurantessen. Hier sind einige budgetfreundliche Mittagstipps von Dr. Gayl Canfield, Ernährungsdirektorin im Pritikin Longevity Center & Spa.
Brown Bag Lunches sind gesund
Das Auffüllen einer braunen Tüte oder einer wiederverwendbaren Lunchbox gibt Ihnen nicht nur Geld, sondern auch die Freiheit, genau das zu bestellen, was Sie möchten und wie Sie es möchten.
Dr. Canfield sagt, es gibt drei außergewöhnliche Vorteile für die braune Verpackung. „Man kann Lebensmittel verpacken, die gesund sind und die man gerne isst. Sie sind selbst dafür verantwortlich, wie Ihr Mittagessen zubereitet wird (Restaurantgerichte können sehr viel Fett, Natrium und Kalorien enthalten). Sie können den ganzen Tag über zusätzliches Obst und andere Lebensmittel für Snacks einpacken.“
Welche Lebensmittel sind die gesündesten? „Lebensmittel zum Mittagessen (oder zu jeder Zeit) sollten ganze, unraffinierte, unverarbeitete Lebensmittel sein, die wenig Fett, Natrium und Zuckerzusatz enthalten“, erklärt Dr. Canfield. „Konzentrieren Sie sich bei der Lebensmittelauswahl auf frisches Gemüse, frisches Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, fettfreie Milchprodukte (wie Joghurt) und magere Proteine (Fisch, Hühnchen).“
Die Wahl des Getränks ist in der Gleichung für ein gesundes Mittagessen genauso wichtig. Der Ernährungsexperte empfiehlt sprudelndes oder stilles Wasser mit minimalen oder keinen Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen oder Süßungsmitteln. Diese Getränke sind nicht nur kalorienfrei, sondern hydratisieren und erfrischen Sie ohne einen daraus resultierenden Energiecrash, der oft bei zuckerreichen Getränken auftritt.
Brown Bag Lunches sind billig
Einer der Höhepunkte von Brown Bag Lunches ist, dass Sie Geld sparen – aber nur, wenn Sie beim Einkaufen kluge Entscheidungen treffen. Obwohl praktisch abgepackte Lebensmittel in Lunchgröße ein guter Kauf zu sein scheinen – sie sind für das Mittagessen unterwegs gemacht, oder? – Sie geben wegen der Verpackung tatsächlich mehr aus.
„Der Kauf von speziell verpackten ‚Lunch-Size‘-Artikeln im Geschäft ist oft viel teurer als der Kauf normaler Artikel und das Umpacken selbst. Kaufen Sie Ziploc-Plastik-Snackbeutel und mehrere der wiederverwendbaren Plastikbehälter für diesen Zweck“, rät Dr. Canfield.
Zum Beispiel ist es teurer, speziell verpackte Babykarotten oder vorgeschnittene Äpfel in zu kaufen Tüten in Snackgröße, als eine größere Tüte Babykarotten oder ganze Äpfel zu kaufen und diese zuzubereiten und zu verpacken du selbst.
Günstige und gesunde Brown Bag Lunch-Ideen
Wenn Ihre tägliche Mittagsroutine auf Restaurant ausgerichtet war, kann der Wechsel zu Brown Bag Lunches entmutigend erscheinen. Mit ein wenig Planung und einem leckeren Repertoire an schnellen und einfachen Mahlzeiten werden Sie jedoch weitaus mehr finden, ein Mittagessen einzupacken bequemer, als in einem belebten Restaurant zu sitzen und darauf zu warten, serviert zu werden – und denken Sie nur daran, wie viel gesünder Ihre Ernährung sein wird Sein! Hier sind fünf Brown-Bag-Lunch-Ideen, wie sie von Dr. Canfield vorgeschlagen wurden.
1. Mittagessen mit Resten
Machen Sie beim Kochen des Abendessens etwas mehr und nehmen Sie die Reste für Ihr Mittagessen. Das ist immer wirtschaftlicher als zum Mittagessen auszugehen. Auf der Suche nach Ideenresten? Probiere diese:Schnelle Möglichkeiten, Reste zuzubereiten
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2. Essen Sie in der Saison
Besonders hilfreich, um Geld zu sparen, nutzen Sie saisonales Obst und Gemüse. Machen Sie sie zu einem Teil einer Mahlzeit oder nehmen Sie sie als gesunden, budgetfreundlichen Snack zu sich.Tipps, um lokal und saisonal zu essen
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3. Pita-Sandwiches zubereiten
Pitas sind leicht zu verpacken und recht ordentlich zu essen. Dr. Canfield schlägt mexikanische Pita-Sandwiches vor: Füllen Sie eine Vollkorn-Pita mit einer Vielzahl von gesunden mexikanischen Gerichten wie Pintobohnen, schwarze Bohnen, gewürfelte Hähnchenbrust, Salsa, brauner Reis, zerkleinerter Salat, geschnittene Tomaten, geschnittene Avocado und gewürfelt Zwiebel. Packen Sie als Beilage eine Frucht Ihrer Wahl (zum Beispiel einen Apfel, eine Banane, eine Weintraube oder eine geschnittene Papaya) und ein Mineralwasser ein. Hier sind zwei weitere Pita-Rezepte zum Mittagessen:Thunfischsalat Pita Taschen
Avocado-Spinat-Pita
4. Werfen Sie einen „Tupperware“-Salat
Füllen Sie eine Tupperware oder einen anderen Behälter mit Salatgrün und belegen Sie sie mit geschnittenen Tomaten, Gurken, Zwiebeln, zerkleinerten Karotten, Kichererbsen oder rohem Gemüse oder Bohnen, die Sie mögen. Verwenden Sie für Ihr Salatdressing einen schönen gereiften Balsamico-Essig – Balsamico ist eine fettfreie und gesunde Alternative zu fettreichen kommerziellen Salatdressings. Salate für jede Jahreszeit:Rezepte für Frühlingssalat
Einfache Sommersalate
Warme Hähnchensalate für den Herbst
Warme Wintersalate
5. Probieren Sie eine Ofenkartoffel
Wenn Sie eine Mikrowelle bei der Arbeit haben, nehmen Sie eine Kartoffel oder Süßkartoffel in Ihre Lunch-Tüte. Zum Mittagessen werfen Sie es einfach vier bis fünf Minuten in die Mikrowelle oder bis es weich ist, wenn Sie es mit einer Gabel einstechen. Mit fettfreiem Sauerrahm und Salsa toppen. Um das Ganze abzurunden, fügen Sie eine Frucht Ihrer Wahl und ein Mineralwasser hinzu.Süßkartoffeln kochen
Sparsame Kartoffelgerichte
6. Kombinieren Sie Vollkornprodukte mit magerem Protein und Gemüse
Verwenden Sie übrig gebliebenen Fisch, Hühnchen oder Tofu vom gestrigen Abendessen, um einen herzhaften Nudel- oder Reissalat zuzubereiten. Kombinieren Sie Protein mit kleinen Vollkornnudeln oder braunem Reis. Fügen Sie gehackten Sellerie oder ein anderes Gemüse, das Sie mögen, fettfreie Sauerrahm oder Joghurt hinzu und würzen Sie mit etwas schwarzem Pfeffer. Fügen Sie eine Frucht Ihrer Wahl und Wasser hinzu. Probieren Sie diese Gerichte für den Anfang:Couscous-Salate
Huhn Farfalle
Griechische Garnelen und Pasta
Bonus für braune Tüten
Sicher, Sie können die Leichtigkeit vermissen, sich in ein Restaurant zu setzen und jemand anderen kochen und aufräumen zu lassen, aber Ihr Ein frisch zubereitetes Brown Bag Lunch spart nicht nur Geld, sondern gibt Ihnen die zusätzliche Freiheit zu essen, wann und wo Sie wollen wollen. Suchen Sie sich eine ruhige, sonnige Bank in einem nahe gelegenen Park und genießen Sie Ihr Mittagessen geräusch- und stressfrei.
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