Curry
Das allgemeinste und allgemeinste indische Gericht, Curry, wird in den USA mit Gemüse, Hühnchen, Lamm, Garnelen oder Paneer serviert. Currys sind absolut indischen Ursprungs, aber in Indien gibt es viel mehr Abwechslung. Jedes Gebiet in Indien (und oft jede Familie!) hat seine eigene einzigartige Gewürzmischung, um diejenigen zu bilden, die in den USA etwas standardisiert sind, wie Currypulver und Garam Masala. Sie werden also unzählige Currys in ganz Indien finden, aber sie schmecken möglicherweise nicht ganz nach den amerikanischen Versionen, an die wir gewöhnt sind, und werden wahrscheinlich würziger sein.
Chicken Tikka Masala
Es ist wahrscheinlich das beliebteste indische Gericht in Amerika und gilt als Nationalgericht Großbritanniens, wenn das einen Hinweis auf seine Herkunft gibt. Niemand weiß genau, wo es erfunden wurde, aber eine Geschichte behauptet, dass ein Brite bedient wurde Chicken Tikka (marinierte Hähnchenmedaillons im Tandoor-Ofen gekocht) und schickte das Gericht zurück und verlangte a Bratensoße. Der Koch kochte schnell eine Sauce aus Tomaten und Gewürzen, und der Brite war zufrieden. Chicken Tikka Masala wird in einigen serviert
Lamb Vindaloo
Vindaloo ist eines der wenigen in ganz Amerika beliebten indischen Gerichte, das seine Wurzeln im Süden des Landes hat. Es wurde in Goa als Adaption eines portugiesischen Gerichts namens „carne de vinha d’alhos“ (Goa stand einige Zeit unter portugiesischer Herrschaft) erfunden, bei dem Wein gegen Essig und indische Gewürze ausgetauscht wird. Heute ist es im ganzen Land ziemlich beliebt und gilt als festliches Gericht. Restaurants in den USA enthalten oft Kartoffeln in dem Gericht, das nicht authentisch ist.
Naan
Dieses flauschige Fladenbrot, das traditionell im Tandoori-Ofen gebacken wird, ist in Indien und Amerika sehr ähnlich. In Amerika essen die meisten Menschen Naan zu jeder indischen Mahlzeit. In Indien hingegen ist es üblicher, Chapatis oder Rotis (Fladenbrot auf dem Herd) zu Hause zuzubereiten.
Grüne Kotze
Dieses hellgrüne Gericht aus Paneer-Würfeln, das in pürierter Spinatsauce gekocht wird, wird auch oft als "Saag Paneer" bezeichnet und ist in Indien eine beliebte vegetarische Option Restaurants in den USA. Es wurde wahrscheinlich Ende des 19. Jahrhunderts in der Küche eines Maharadschas zubereitet und war in Nordindien und Pakistan beliebt seitdem. Während indische Versionen dieses Gerichts, das auch mit Senfgrün zubereitet werden kann, als gesund gelten, fügen amerikanische Versionen der Sauce oft Sahne hinzu.
Samosas
Dieser beliebte frittierte, gefüllte Snack ist seit Jahrhunderten ein Favorit in Indien und ist eine der authentischeren Optionen auf indischen Speisekarten in USA Die typische Füllung aus Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln ist sowohl in Amerika als auch in Indien üblich, ebenso wie die Kombination mit Chutney Geschmack. Die fleischgefüllten Versionen sind eher in Pakistan verbreitet, wo sie auch ein beliebtes Knabbergebäck sind.
