Bestsellerautorin, Köchin, Fernsehmoderatorin, Wirtschaftsmogul, Ehefrau, Mutter. Giada De Laurentiis ist eine beschäftigte Dame. Hier sind einige ihrer einfachen Tipps für vielbeschäftigte Mütter, um im Handumdrehen ein köstliches Abendessen auf den Tisch zu bekommen, und einige Food-Trends, auf die Sie achten sollten.
Findet Giada tatsächlich Zeit zum Kochen?
Im Ernst, wie findet ein Food-Mogul, der als Ehefrau, Mutter und ein ständig wachsendes Geschäftsportfolio jongliert, tatsächlich Zeit zum Kochen. Sicherlich zieht sie ihre Schürze nicht ungeschminkt an und die Kameras laufen, oder?
„Das werde ich die ganze Zeit gefragt“, antwortet Giada mit diesem typischen Kichern. „Wenn ich Ausfallzeiten habe, ist Kochen wirklich die einzige Möglichkeit, mich zu entspannen. Kochen ist für mich eine Möglichkeit, abzuschalten. Beim Kochen taucht man in seine eigene Welt ein und entflieht für eine Weile der Realität. Kochen ist eine großartige Flucht.“
Tipps für vielbeschäftigte Mütter
„Halten Sie die Dinge im Allgemeinen so einfach wie möglich“, sagt Giada. „Bringen Sie Ihre Speisekammer auf und haben Sie ein paar Rezepte. Das ist wirklich der Schlüssel zum Kochen.“
Sie schlägt vor, mit nur einem Vorrat an Nudeln, etwas gutem Olivenöl und einer Schüssel frischer Zitronen kann jeder eine einfache, leckere Mahlzeit zubereiten. Dazu eine Flasche Weißwein und das Abendessen steht auf dem Tisch. „Es geht wirklich darum, es einfach zu halten“, fügt sie hinzu.
Giadas 3 Food-Trends, die Sie sich ansehen sollten
Imbisswagen
„Die Leute suchen wirklich nach immer einfacheren Lebensmitteln“, sagt sie. Deshalb sind Food Trucks so ein großes Ding geworden. Normalerweise machen Food Trucks einfach ein oder zwei Dinge richtig gut, die einfach zubereitet werden, seien es Tacos, Hot Dogs oder etwas Exotischeres. Einfache, leckere Speisen kommen nie aus der Mode.
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Glutenfrei
Giada sagt, dass Mütter sie immer nach glutenfreien Optionen für ihre Familien fragen. Im Moment experimentiert sie mit Nudeln aus braunem Reis, Quinoa und einem alten, glutenfreien Getreide namens „Farro“, das in Italien verwendet wurde, um alles von Müsli bis hin zu Brot und Pasta herzustellen.
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So süß
Giada sagt schließlich, dass sie ziemlich viel mit Agave experimentiert hat. „Ich habe es Mixgetränken, Tees und Salatdressings hinzugefügt.“
Agavennektar oder Agavensirup ist ein Süßstoff, der aus mehreren Agavenarten hergestellt wird. Es ist süßer als Honig, hat aber einen ähnlichen Geschmack und neigt dazu, dünner zu sein und sich leichter zu gießen.
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