Kokos-Hühnersuppe, die leicht und frisch genug für den Sommer ist – SheKnows

Wenn Sie mit Kokosmilch kochen, gibt es himmelweite Unterschiede – wie in dieser Hühnersuppe mit frischem Gemüse, die perfekt ist, wenn Sie im Sommer eine beruhigende Schüssel wünschen.

Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt

Als ich aufwuchs, war es für mich ein alltäglicher Anblick, jemanden zu sehen, der getrocknetes Kokosnussmark von seinen braunen Schalen reibt. Es gibt eine spezielle Art von niedrigem und langem Holzsitz mit einer Metallreibe am Ende, um die Arbeit zu erledigen. Das Fruchtfleisch wird dann gepresst, um die Milch zu machen. Es wird frisch zum Kochen verwendet und der Geschmack ist unglaublich. Es ist, als würde man eine ganze Kokospalme in einem einzigen Topf kochen. Viele der Gerichte, mit denen ich aufgewachsen bin, ob süß oder herzhaft, hatten einen Hauch Kokosmilch. Ich habe sie geliebt, weil der Geschmack von Kokos einzigartig und so exotisch ist.

Das Hinzufügen von Kokosmilch zu Hühnchen und Gemüse verleiht dieser Suppe einen besonderen Geschmack. Da es für mich unmöglich ist, frisch zubereitete Kokosmilch zu finden, habe ich wie alle anderen heutzutage die Dosenmilch verwendet. Sie werden es lieben, wie sich die Zutaten in dieser einfachen, 30-minütigen Suppe so gut mischen.

Kokossuppe mit Hühnchen, Champignons, Mais und Spinat Rezept

Alles, was mit Kokosmilch gekocht wird, wird auf magische Weise zu etwas Reichhaltigem und Aromatischem, genau wie diese asiatisch inspirierte Hühner- und Gemüsesuppe.

Für 4

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen Kokosmilch
• 1/2 Pfund Hühnchen ohne Haut, ohne Knochen, gewürfelt
• 1 Tasse Champignons
• 1 Tasse Babymais
• 1 Bio-Limette, abgerieben
• 1 Esslöffel Limettensaft
• Salz und Pfeffer
• 2 Tassen frischer Spinat

Richtungen:

1. In einem mittelgroßen bis großen Topf bei mittlerer Hitze die Hühnerbrühe und die Kokosmilch vermischen und aufkochen lassen.
2. Fügen Sie das Huhn hinzu und reduzieren Sie die Hitze, um 10 Minuten lang zu köcheln.
3. Champignons und Babymais dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Limettenschale, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Spinat hinzufügen und dann die Hitze ausschalten.
5. Heiß servieren.

Mehr asiatische Suppenrezepte

Kantonesische Maissuppe
Hanoi-Hühnchen und Pho-Tofu
Asiatischer Rindfleisch-Gemüse-Eintopf in klarer Brühe