Schwertfisch ist einer dieser Fische, die man fast immer auf der Speisekarte eines Restaurants findet, aber nie die Art von Fisch zu sein scheint, die man zu Hause zubereitet. Sechs Zutaten können das alles ändern.
Beliebte Fischrezepte sind oft Tilapia, Kabeljau, Thunfisch oder Lachs. Es wird immer schwieriger, spezielle Schwertfischrezepte zu finden, es sei denn, Sie suchen danach. Wenn Sie dann das perfekte Rezept gefunden haben, kann es noch schwieriger sein, den Schwertfisch zu finden, um ihn zuzubereiten. Aber es stellt sich heraus, dass Schwertfischsteaks normalerweise auf Ihrem lokalen Fischmarkt zu finden sind und sie nicht zu teuer sind. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf Fisch haben, aber Thunfisch und Lachs satt haben, holen Sie sich ein paar Schwertfischsteaks. Dieses Rezept und etwas Reispilaw werden Ihnen das Gefühl geben, in einem Vier-Sterne-Restaurant zu speisen.
Schwertfischsteaks mit gemischter Pfefferkorn-Buttersauce
Zutaten
- 1/4 Tasse Butter
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlene gemischte Pfefferkörner
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Olivenöl
- 2 Schwertfischsteaks
Richtungen
- Den Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Butter, Petersilie, Knoblauch, 1/2 TL gemahlene gemischte Pfefferkörner und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel zerdrücken, beiseite stellen.
- Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schwertfisch mit Salz und dem Rest der gemahlenen gemischten Pfefferkörner bestreuen. In die Pfanne geben und etwa 3 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
- Drehen Sie den Schwertfisch um und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Braten, bis sie gerade durch sind, etwa 10 Minuten.
- Übertragen Sie den Schwertfisch auf Teller.
- Die gewürzte Buttermischung in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, dabei die gebräunten Stücke abkratzen, bis sie geschmolzen sind.
- Die Buttersauce über den Schwertfisch gießen und servieren.
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