Curtis Stone Gerichte zu Lieblingsspeisen, Schokolade und mehr – SheKnows

Wir wissen nicht, was wir mehr lieben, seinen sexy Aussie-Akzent, seinen zeitlosen Stil, sein Essen oder sein Herz. Curtis Stein, das Spitzenkoch Masters Gastgeber und neuer Lindt-Sprecher spricht über Schokolade, Hausmannskost und seine Favoriten für das erste Date.

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Beißen Sie in die Trüffel von Curtis Stone & Lindt

Wir wissen nicht, was wir mehr lieben, seinen sexy Aussie-Akzent, seinen zeitlosen Stil, sein Essen oder sein Herz. Curtis Stone, der Spitzenkochmeister Gastgeber und neuer Lindt-Sprecher, spricht über Schokolade, Hausmannskost und seine Favoriten für das erste Date.

Wir hatten vor kurzem die Gelegenheit, mit Superstar zu sprechen Chefkoch Curtis Stone über seine neue Partnerschaft mit Lindt Premier Chocolate. Außerdem sprachen wir über seine Lieblingsspeisen, Zutaten und was er tun würde, um eine Dame zu begeistern.

Das Wichtigste zuerst, wir mussten mehr über seine neueste Partnerschaft mit einem der besten Chocolatiers der Welt, Lindt, erfahren.

Bekennender Schokoholiker

„Ich bin ein bekennender Schokoholic und habe mit Lindt das ‚Taste the Difference‘-Programm zusammengearbeitet, weil Handwerkskunst und Sorgfalt, die sie in alle ihre Produkte stecken – es spiegelt die Liebe zum Detail wider, die ich bei jedem Gericht verwende, das ich esse schaffen. Es ist meine Mission, von einem Schokoladenliebhaber bis zu allen Schokoladenliebhabern da draußen, diesen Unterschied selbst zu verstehen und zu schmecken.“

Wie er sagte, konzentriert sich diese neue Partnerschaft auf die Bedeutung der Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten beim Kochen. Also müssen wir den Spitzenkoch fragen, was sind seine Lieblingszutaten (und am wenigsten)?

Alles über Zutaten

„Ich liebe es, mit frischen Meeresfrüchten zu kochen. Aufgewachsen in Melbourne, Australien, waren frische Meeresfrüchte ein großer Teil meines Lebens. Ich versuche immer, den qualitativ hochwertigsten Fisch zu finden, den ich in die Finger bekomme, und dann muss ich ihn nur noch behandeln. Ich bin auch ein Liebhaber von frisch geschälten Austern. Alles, was Sie brauchen, ist ein kleiner Spritzer Zitrone und Ihre Lieblingsflasche Champagner und Sie sind im Himmel! Ehrlich gesagt: „Ich bin kein großer Fan des Geschmacks von Lakritz.“

Abgesehen von Meeresfrüchten teilte er vier weitere Zutaten, ohne die er einfach nicht leben kann.

„Natives Olivenöl extra von guter Qualität. Es ist wie flüssiges Gold und jede Küche braucht dieses Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Schokolade. Als bekennender Schokoholiker wäre meine Zutatenliste ohne diesen Favoriten nicht vollständig! Ich liebe Schweinefleisch auch sehr. Ich erinnere mich, dass meine Mutter eine gebratene Schweinekeule gemacht hat, und ich liebte das Knistern. Ich bin immer noch sauer darauf. Trüffel müssen mein absoluter Super-Genuss sein. Wenn im Winter weiße Trüffel auf der Speisekarte stehen, kann ich nicht anders, als sie zu bestellen. Ich glaube wirklich, dass sie süchtig machen.“

Das Sammeln Ihrer Zutaten ist nur der erste Teil, um ein unglaubliches Gericht zu kreieren. Als Weltklasse-Koch und Gastgeber von Spitzenkochmeister, Stone ist eine unglaublich innovative Küche nicht fremd. Da wir alle diese Tage hatten, in denen wir uns in der Küche uninspiriert fühlten, fragten wir, wie er seine Inspiration findet.

„Ich denke, mit saisonalen Zutaten kann man wirklich kreativ werden. Sagen Sie einfach, Ihr Lieblingsrezept für Quinoa-Salat verlangt nach Pfirsichen, die jedoch nicht in der Saison sind, dann können Sie die Pfirsiche einfach herausnehmen und stattdessen durch geröstete Rüben ersetzen.“

Curtis Stein.
Er leckt Kekse
Teig von den Fingern und isst alles für ein Schnellboot. Was ist nicht zu lieben?

Stilvolle Gerichte

Wenn Sie kein großer Koch sind und bei Ihren Dinnerpartys und Soireen mehr „präsentieren“, hat Stone einen schnellen Tipp, um jedes Gericht hübsch aussehen zu lassen.

„Einfach durch die Art, wie Sie es anrichten, können Sie einfachen Gerichten eine Menge Kreativität verleihen. Wenn Sie ein Dessert zubereiten, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, das Gericht zu erhöhen, z. Ich finde es super wichtig, wie man ein Gericht anrichtet, denn wir essen mit unseren Augen!“

Essen beim ersten Date

Apropos Essen mit deinen Augen, wir wollten unbedingt wissen, was dieser heiße Koch machen würde, wenn er versuchen würde, ein Mädchen beim ersten Date zu begeistern (hey, wir können träumen, oder?).

„[Ich würde definitiv] etwas mit Hummer machen! Ob ein wenig abenteuerlich wie ein Pot-au-feu von Hummer oder etwas Warmes und Herzhaftes wie ein würziges rotes Curry von Hummer und Ananas. Hummergerichte machen immer einen guten Eindruck.“

Und zum Dessert?

„Dann müsste ich zum Abschluss noch etwas mit Schokolade sagen (vielleicht ein Schokoladensoufflé!), denn jeder liebt Schokolade, nicht wahr!“

Das tun wir auf jeden Fall, besonders wenn es von Curtis Stone hergestellt wird. Deshalb teilen wir eines der neuesten Rezepte, die er für Lindt kreiert hat, einen köstlichen Schokoladenbrotpudding. Schnapp dir das Rezept unten!

Rezept für Schokoladenbrotpudding

Portionen 8

Zutaten:

• 2-1/2 Tassen schwere Sahne
• 1-1/4 Tassen Vollmilch
• 1-1/4 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
• 5 große Eier
• 1-1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Pfund französisches oder italienisches Brot, das einen Tag alt ist, in 1-Zoll-Würfel geschnitten (etwa 12 Tassen)
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 8 Unzen Lindt EXCELLENCE 70% Kakaoriegel, grob gehackt
• 1 Esslöffel Kristallzucker

Richtungen:

1. In einer großen Schüssel Sahne, Milch, braunen Zucker, Eier und Vanille verquirlen. Fügen Sie das Brot hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, um es gut zu beschichten. Etwa 20 Minuten beiseite stellen, damit das Brot weich wird und etwas von der Eimischung aufsaugen.
2. Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Eine 13 x 9 x 2 Zoll große Auflaufform mit der Butter bestreichen.
3. Die gehackten Lindt EXCELLENCE 70% Kakaoriegel unter die Brotmischung heben. In die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem Kristallzucker bestreuen. Etwa 50 Minuten backen, oder bis der Pudding aufgeht und oben goldbraun, aber innen noch feucht ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen.

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