Es ist ganz einfach, einen italienischen Lieblingssalat in ein Sandwich zu verwandeln. Die frischen Aromen dieses Rezepts für Sandwiches im Caprese-Stil mit Basilikum-Vinaigrette-Dressing leuchten durch!
Manchmal ist es einfach, ohne viel Aufwand vom Salat zum Sandwich zu gelangen! Probieren Sie für ein fleischloses Montagsessen einen italienischen Favoriten – den Caprese-Salat – als Sandwich. Mit einem Basilikum-Vinaigrette-Dressing und Blattsalaten (das zusätzliche Dressing für Ihre wöchentlichen Salate aufheben) brauchen Sie nur noch saftige Tomaten, leckeren Mozzarella und herzhaftes Brot, um diese Mahlzeit großartig zu machen!
Sandwiches nach Caprese-Art mit Basilikum-Vinaigrette-Dressing
Für 2
Zutaten:
Für das Dressing
- 1 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Weißweinessig
- 1/2 Tasse frische Basilikumblätter, verpackt (oder mehr nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Sandwich
- 4 Scheiben dickes Brot nach italienischer Art
- 2 Unzen frischer Mozzarella-Käse, in etwa 1/2 Zoll dick geschnitten
- 1 große Tomate, in etwa 1/2 Zoll dick geschnitten.
- 2 Unzen gemischtes Salatgrün
Richtungen:
Für das Dressing
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verrühren.
- Abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Bis zur Verwendung kühl stellen.
Für das Sandwich
- Das Salatgrün mit etwa 2 Esslöffeln Dressing vermengen, nur damit das Grün leicht bedeckt ist.
- Den Salat gleichmäßig verteilen und auf zwei Brotscheiben schichten. Fügen Sie dazu eine Schicht Tomatenscheiben und dann den in Scheiben geschnittenen Mozzarella hinzu.
- Mit dem restlichen Brot belegen, halbieren und sofort servieren.
Salat als Sandwich ist eine lustige Idee!
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