Salate sind nicht nur für warmes Wetter. Verwenden Sie frische, lokale und saisonale Zutaten, um einen dieser gesunden und würzigen Quinoa-Salate zuzubereiten, die eine willkommene Abwechslung von all der Weihnachtsdekadenz sind.
Klar, wenn man an Salate denkt, sind sie ein sommerliches Gericht. Aber mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität können Sie auch in der kälteren Jahreszeit einen leckeren Salat genießen. Diese vom Winter inspirierten Quinoa-Salate sind nicht nur gesund, sondern auch toll für die Feiertage und eignen sich hervorragend als Beilage zu Ihren festlichen Mahlzeiten.
Birnen, Preiselbeeren und Zitrusfrüchte haben gerade Saison und alle sind perfekt für diese Rezepte. Der Käse und andere Zutaten in den Salaten ergänzen diese Aromen, wie Grapefruit und Preiselbeeren, die säuerlich sein können. Fühlen Sie sich frei, mit den Zutaten herumzuspielen und die Rezepte zu Ihren eigenen zu machen.
Kochtipp: Machen Sie Ihre Quinoa im Voraus, um Zeit in der Küche zu sparen. Pro 1 Tasse trockenem Quinoa 2 Tassen Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) verwenden. Ohne Deckel 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis die Flüssigkeit verkocht ist.
Rezept für Birnen-Rucola-Walnuss-Quinoa-Salat
Einfache, aber elegante, frische Birnen und salziger Gorgonzola machen diesen Salat zum perfekten süß-herzhaften Salat.
Für 6
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 3 Tassen gekochte Quinoa
- 4 Streifen gekochter Speck, fein gehackt
- 1/4 Tasse Balsamico-Salatdressing
- 4 Tassen Baby-Rucola
- 2 rote Birnen, gewürfelt
- 1/2 Tasse Walnusshälften
- 1/4 Tasse zerbröckelter Gorgonzola-Käse
Richtungen:
- Quinoa, Speck und Balsamico-Dressing in einer Schüssel vermengen und gut vermischen.
- Den Rucola in eine Servierschüssel geben und mit der Quinoa-Mischung belegen.
- Beenden Sie den Salat, indem Sie die Birnen, Walnüsse und Gorgonzola darüber geben.
- Bei Zimmertemperatur servieren, vor dem Servieren gut schwenken.
