Pizza ist perfekt für jede Mahlzeit, aber vielleicht fallen Sie auf Fladenbrot herein. Ein bisschen zäh, ein bisschen knusprig, das ist eine schöne Abwechslung zur traditionellen Pizza.
Wir sind uns alle einig, dass Pizza immer eine sättigende Mahlzeit ist, aber dieses Sonntagsessen-Rezept für Spargel-Speck-Fladenbrot wird Sie dazu bringen, etwas anderes auszuprobieren.
Fladenbrot gibt es in einer Vielzahl von Formen und Größen, von Cracker dünn bis praktisch Pizza. Es hat eine rustikale, frei geformte Form und kann gegrillt statt gebacken werden. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, ob Sie Ihre Pizzakruste zäh oder knusprig mögen, ist dieses Fladenbrot-Rezept vielleicht genau das Richtige für Sie.
Ich habe diesen Teig zunächst auf Backblechen gebacken und dann direkt auf dem Ofenrost fertiggebacken. Diese brotähnlichen Köstlichkeiten habe ich mit etwas Sauce, Spargel, Speck und natürlich Käse belegt. Ich empfehle Ihnen, einen Weg zu finden, Fladenbrot in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.
Rezept für hausgemachtes Fladenbrot mit Spargel und Speck
Dient 2-4
Zutaten:
- 3 Tassen ungebleichtes Mehl, plus extra zum Bestäuben der Arbeitsfläche
- 1 Päckchen (1/4 Unzen) aktive Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1-1/2 Esslöffel Olivenöl, plus extra zum Bestreichen des Teigs
- 4 Scheiben Speck, knusprig gekocht, dann zerbröselt
- 10 Unzen Spargel, getrimmt, in 2-Zoll-Stücke geschnitten und in kochendem Wasser etwa 2 Minuten blanchiert
- 1/2 Tasse zubereitete Pizzasauce, geteilt
- 1 Teelöffel rote Paprikaflocken, geteilt
- 2 Unzen geriebener Mozzarella-Käse, geteilt
- 2 Esslöffel Parmesankäse, geteilt
- Antihaft-Kochspray
Richtungen:
- Gib die Hefe in eine Schüssel und gib dann 1/4 Tasse warmes Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Zum Kombinieren verquirlen. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen. Es sollte etwas schaumig sein, wenn es fertig ist.
- In der Zwischenzeit Mehl, Salz, Salbei und Zucker in eine große Schüssel geben. Durchsieben, um zu kombinieren, und dann eine Mulde in die Mitte der Mischung drücken.
- Fügen Sie die Hefemischung und 3/4 Tasse warmes Wasser zum Mehl hinzu. Verwenden Sie zuerst einen Holzlöffel, um die Mischung zu verrühren, um sie zu vermischen, und verwenden Sie dann Ihre Hände, um die Zutaten weiter zu vermischen, bis sie zu einem Teig geformt werden.
- Den Teig auf eine saubere, leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Kneten Sie den Teig mit den Händen, falten Sie ihn über sich selbst und kneten Sie ihn mehrmals.
- In eine große Schüssel 1/2 Esslöffel Öl geben. Wischen Sie es um den Boden der Schüssel herum und nur ein wenig an den Seiten hoch. Den Teig in die Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen oder bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei Hälften und rollen Sie dann jedes Stück als längliches oder rechteckiges Stück aus, etwa 11 Zoll lang, 6 Zoll breit und etwa 1/2 Zoll dick.
- 2 Backbleche leicht mit dem Kochspray einsprühen. 1 Stück Teig auf 1 Backblech legen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Beides etwa 10 bis 12 Minuten backen.
- Den Teig vorsichtig aus den Pfannen nehmen und jeweils leicht mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Legen Sie den Teig direkt auf den Ofenrost und backen Sie weitere 2 bis 4 Minuten oder bis der Teig goldbraun wird.
- Aus dem Ofen nehmen. Die Zutaten auf die 2 Fladenbrote verteilen, zuerst die Pizzasauce darauf verteilen, dann die Paprikaflocken, den Mozzarella, die Spargelstücke und den Speck. Mit Parmesan bestreuen und wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist – nur ein paar Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Warm servieren.
Dieses Abendessen am Sonntag ist absolut fabelhaft.
Weitere Rezepte für das Sonntagsessen
Cremige Lachsfettuccine
Herzhafte kubanische Sandwiches
Karamellisierte Zwiebel, Steak und Mangold Panini
