Truthahn, Äpfel und Mandeln erhalten in dieser Pfanne eine orientalische Behandlung. Sie werden die Einfachheit der Aromen in diesem Gericht lieben!
Verwandte Geschichte. Ina Gartens Apfelkuchen 'Tatin' passt köstlich zu süßen Karamell- und säuerlichen Äpfeln
Puten-Mandel-Apfel-Pfanne-Rezept
Für 4
Zutaten:
- 1 Pfund Putenfilet, in Streifen geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- 1/3 Tasse Mehl
- Natives Olivenöl extra (oder Olivenöl)
- 1/3 Tasse Marsala-Wein (kann durch andere angereicherte Weine wie Portwein, Madeira oder Sherry ersetzt werden)
- 1 großer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Esslöffel Mandeln, gehobelt oder zerdrückt
- 4 frische Minzblätter, fein gehackt
- Frische Petersilie, fein gehackt
Richtungen:
- Die Putenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Truthahn mit dem Mehl bedecken. Schütteln Sie den Überschuss ab.
- Den Truthahn bei mittlerer Hitze in einem großen Topf mit nativem Olivenöl extra anbraten.
- Wenn der Truthahn Farbe hat, fügen Sie den Marsala-Wein hinzu. Lassen Sie es etwa 1 Minute verdampfen.
- Äpfel zugeben und 3 Minuten anbraten. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn es austrocknet.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mandeln, Minze und Petersilie hinzufügen. Schalten Sie das Feuer nach 1 Minute aus. Heiß servieren.
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