Willst du einen supergesunden, aber leckeren Tortilla-Ersatz? Was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass Sie mit Kokosmehl und Eiweiß in wenigen Minuten einfach und mühelos eine Charge hausgemachter Tortillas schlagen können? Und sie sind auch glutenfrei.
Mit diesem narrensicheren Rezept können Sie denen, die kein Gluten konsumieren können oder kein Gluten konsumieren, eine köstliche und schmackhafte Möglichkeit bieten, all die Dinge zu genießen, mit denen Tortillas verwendet werden.
Diese kochen in wenigen Minuten und sind superleicht und sehr flauschig, aber sie halten perfekt Füllstoffe wie Taco-Fleisch, Gemüse oder frisches Obst. Machen Sie sie im Voraus und bewahren Sie diese leckeren Tortillas im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden können.
Einfaches Rezept für glutenfreie Kokosmehltortillas
Diese luftigen Tortillas aus Kokosmehl und Eiweiß sind eine perfekte glutenfreie Alternative.
Ergibt 4-6
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 1/4 Tasse Kokosmehl
- 1/4 Tasse ungesüßte Soja- oder Mandelmilch
- 3/4 Tasse Eiweiß
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Richtungen:
- Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Auf hoher Stufe mixen, bis die Mischung dick und luftig ist.
- Erhitze eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und besprühe sie mit antihaftbeschichtetem Kochspray.
- Die Teigmenge für die gewünschte Tortillagröße in die heiße Pfanne geben und den Teig vorsichtig gleichmäßig verteilen.
- 2 bis 3 Minuten pro Seite kochen und auf einen Teller geben. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Verwenden Sie die Tortillas sofort mit frischem Obst, als Gefäß für Tacos oder für alles andere, was Sie mögen.
- Bewahren Sie die Tortillas bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
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