Helle, frische Aromen machen Garnelen- und Mangosalat zu einem beliebten Sommergericht – SheKnows

Ein erfrischender Sommersalat, der die köstlichen Aromen von Limette, Mango und gegrillten Garnelen vereint.

Dieser Mango-Garnelen-Salat ist super einfach zuzubereiten und nur die wenigsten, wenn überhaupt, können widerstehen, das Ganze zu essen.

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Dieser würzige und sättigende Salat steht für frische Sommerzutaten und ist die ideale Beilage für warmes Wetter. Mit gegrillten Garnelen, Mangostücken, geschnittenen Traubentomaten, gehackten roten Zwiebeln und einer köstlichen Portion Knoblauch ist das Rezept in nur 25 Minuten zusammengestellt. Das Beste daran ist, dass alle Aromen so gut harmonieren, dass kein zusätzliches Salatdressing erforderlich ist. Limettensaft und Koriander reichen vollkommen aus. Genießen!

Rezept für Shrimps-Mango-Salat

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 1 (12 Unzen) Beutel große Garnelen, geschält und entadert
• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1 reife Mango, geschält und gewürfelt (Sie können auch gefrorene Mangostücke, aufgetaut verwenden)
• 1 Tasse halbierte Traubentomaten
• 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 3 EL frischer Limettensaft
• 4 Tassen gehackte Salatblätter

Richtungen:

1. In einer Rührschüssel Garnelen, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen; werfen, um zu kombinieren.
2. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
3. Garnelen in die Grillpfanne geben und 2 bis 3 Minuten garen, oder bis sie gar sind.
4. Garnelen aus der Pfanne nehmen und mit Limettensaft vermischen; beiseite legen.
5. In einer Rührschüssel gewürfelte Mangos, Traubentomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer und Limettensaft mischen; werfen, um zu kombinieren und 20 Minuten stehen lassen.
6. Gehackte Salatblätter auf einem großen Servierteller oder in einer Salatschüssel schichten; Mango-Mischung über den Salat geben.
7. Mit gegrillten Garnelen belegen.
8. Limettensaft über den gesamten Salat träufeln und servieren.

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