One-Pot Wonder: Würziges Salsa-Hühnchen und Reis in 25 Minuten – SheKnows

Ein arbeitsreicher Tag kann stressig sein, besonders wenn Sie sich schnell ein Abendessen einfallen lassen müssen. Aber keine Sorge, dieses One-Pot-Wunder wird Ihre Wochennächte retten.

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Ich koche immer, indem ich einige Zutaten vor den anderen anschwitze, um sicherzustellen, dass ihre besten Aromen zur Geltung kommen. Aber manchmal brauche ich etwas Schnelleres und Einfacheres. One-Pot-Wonder sind Lebensretter für Menschen, die es einfach zu eilig haben und trotzdem in kurzer Zeit und ohne großen Aufwand gesunde, hausgemachte Mahlzeiten auf den Tisch bringen möchten. Alle Zutaten zusammen in einen großen Topf geben, fertig.

Dieses würzige Eintopf-Salsa-Hühnchen und -Reis steckt voller Aromen und ist so lecker. Dies ist eines der Lieblingsgerichte meiner Familie, und es bekommt immer ein oder zwei "lecker". Verwenden Sie Ihre Lieblingssalsa, denn das ganze Gericht hängt von diesen Aromen ab.

Eintopf-Rezept mit scharfem Hühnchen-Salsa-Reis

Verwenden Sie unbedingt eine große Pfanne, da sich der Reis stark ausdehnt.

Für 4

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel ohne Haut
• 1 Tasse Salsa
• 1 Tasse ungekochter Reis
• 1/2 Tasse vorgekochte Maiskörner
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2-1/2 Tassen Wasser
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Teelöffel Jalapeño-Pulver (mehr, wenn Sie mehr Hitze wünschen)
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie, grob gehackt
• 1 mittelgroße Tomate, fein gehackt

Richtungen:

1. Mit einem scharfen Messer einige kleine, tiefe Schlitze in die Hähnchenschenkel bohren, um sicherzustellen, dass das Innere gut gart.
2. Alle Zutaten außer der frischen Tomate und Petersilie in einen großen Topf geben.
3. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 18 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn und der Reis gar sind.
4. Mit frischen Tomaten und Petersilie garnieren.

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