Lieben Sie die Idee, eine Dinnerparty zu veranstalten, aber nicht die Idee, Stunden in Ihrer Küche zu verbringen? Mach dir keine Sorge; Es ist einfach, ein gastwürdiges Abendessen zusammenzustellen, wenn Sie ein paar Abkürzungen nehmen.
Eine komplette Mahlzeit von Grund auf neu zuzubereiten kann sowohl für Sie als auch für Ihre Gäste wunderbar befriedigend sein, aber andererseits, also können Sie dieses Shortcut-Menü, das köstlichen, hausgemachten Geschmack hat und in einem Bruchteil der Zeit zusammengeschlagen werden kann!
Jeden Abend Hühnchen-Abendessen
Portionsgröße 6–8
Tomaten-Bruschetta-Vorspeise
Zutaten:
- 3 Tassen Feinkosttheke Tomatenbruschetta
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse frisches Basilikum, fein gehackt
- Meersalz nach Geschmack
- 1/2 Tasse gehobelter Parmesan
- Eine Tüte Knoblauchcrostini
Richtungen:
- Überschüssige Flüssigkeit aus der Bruschetta abgießen.
- Öl, Essig und Basilikum unterrühren.
- Mit dem Salz würzen.
- Die Mischung in eine flache Servierschüssel geben und den gehobelten Parmesan darüber geben. Mit den Crostini servieren.
Knoblauch-Rosmarin-Kartoffelpüree
Zutaten:
- Olivenöl
- Die Nelken von 2 Knoblauchzehen, geschält (geschälter Knoblauch ist oft an der Feinkosttheke des Lebensmittelhändlers erhältlich)
- Ungefähr 3 Pfund gefrorene, vorgekochte Baby- oder kleine Kartoffeln mit Schale, wie Mini-Grillkartoffeln von M&M Fleischereien
- 3 Esslöffel Butter
- 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Kartoffeln nach Packungsanweisung erhitzen.
- Während die Kartoffeln erhitzen, den Knoblauch in eine große Pfanne geben. Fügen Sie einen guten Spritzer Olivenöl hinzu und kochen Sie, bis die Nelken leicht braun und zart sind, ungefähr 15 Minuten. Unbedingt oft umrühren. Entfernen Sie den Knoblauch und alles bis auf 1 Esslöffel Öl aus der Pfanne.
- Fügen Sie die Butter zum restlichen Olivenöl in der Pfanne hinzu. Die erhitzten Kartoffeln einfüllen.
- Die Kartoffeln in der Butter-Öl-Mischung bei mittlerer Hitze schnell braten, bis sie gebräunt sind. Für die letzte Kochminute den Rosmarin und den gekochten Knoblauch hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und Knoblauch und Kartoffeln mit der Rückseite eines Löffels leicht zerdrücken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Topfsoße
Ersetzen Sie für eine leckere, aber schnelle Soße die Bratenfette und die hausgemachte Truthahnbrühe durch 4 Tassen im Laden gekaufte Hühnerbrühe in diesem Rezept. Befolgen Sie die grundlegenden Anweisungen, bereiten Sie es jedoch in einem Topf auf dem Herd statt in einem Bräter zu. Mit Knoblauchkartoffeln und gebratenem Hühnchen servieren.
Gebratenes Hühnchen
Zutaten:
- 2 oder 3 gekochte Rotisserie-Hähnchen (je nach Vogelgröße und Anzahl der Gäste)
- Frischer Rosmarin
Richtungen:
- Nehmen Sie die Hühner aus der Verpackung und entfernen Sie die Bindeschnur.
- Eine Hähnchenbrustseite nach oben auf ein Schneidebrett legen.
- Schneiden Sie jedes Bein ab, indem Sie das Fleisch dort durchschneiden, wo das Bein auf die Hähnchenbrust trifft. Ziehen Sie das Bein nach unten und schneiden Sie es am Gelenk ab, dann schneiden Sie den Trommelstock vom Oberschenkel ab.
- Suchen Sie den mittleren Knochen, der oben am Vogel entlangläuft, und schneiden Sie die Brust ab, indem Sie das Fleisch auf jeder Seite dieses Knochens vollständig durchschneiden. Schneiden Sie die Flügel ab und legen Sie die Brüste flach, um sie in Scheiben zu schneiden.
- Mit den restlichen Hühnern wiederholen.
- Alle Stücke auf eine Platte geben und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Gedämpftes gemischtes Gemüse und Salat
Gewaschenes und geschnittenes frisches Gemüse ist in der Supermarkt-Produktabteilung leicht erhältlich. Wählen Sie ein oder zwei Tüten bunt gemischtes Gemüse und dämpfen Sie es auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis es gar, aber noch knusprig ist. Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, dann servieren.
Für eine weitere Ergänzung zu Ihrem Abendessen, werfen Sie eine Tüte mit vorbereiteten Römerblättern mit vorgewaschenen Champignons, zerkleinerten Karotten und gewürfelter roter Paprika in einem leichten Dressing wie diesem Weißweinvinaigrette.
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