Reservieren Sie Lammkoteletts nicht für einen besonderen Anlass. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und macht jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis, besonders mit der süß-scharfen Orangen-Granatapfel-Sauce. Es ist perfekt für die Saison und in etwa 30 Minuten fertig.
Stoppen Sie und riechen Sie die Rosen! Lebe für heute! Habe ich recht? Ich werde diese Gedanken auch auf das Abendessen unter der Woche anwenden. Was ich meine ist, dass Sie keinen besonderen Anlass brauchen, um ein besonderes Essen zuzubereiten.
Dieses Rezept für Lammkoteletts mit Orangen-Granatapfel-Sauce ist unglaublich einfach zuzubereiten und schmeckt geschmacklich nach Urlaub. Die süße und leicht würzige Sauce passt perfekt zu zartem Lammfleisch und trägt wirklich zum Essen bei – perfekt an jedem Abend der Woche.
Lammkoteletts mit Orangen-Granatapfelsauce Rezept
Beginnen Sie mit der Sauce für dieses Gericht, bevor Sie die Lammkoteletts auflegen, damit Sie Ihre Zeit am Herd maximieren können. Wenn Sie frische Granatäpfel finden, dann brechen Sie einen auf und garnieren Sie dieses Gericht mit den Kernen für eine hübsche Präsentation.
Für 4
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Ruhezeit: 3 Minuten | Gesamtzeit: 28 Minuten
Zutaten:
für die Soße
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/2 Esslöffel Orangenschale
- 1/4 Tasse Granatapfelsaft
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
Für die Lammkoteletts
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1-1/2 Pfund Lammkoteletts
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
- 1 Esslöffel Butter
- Granatapfelkerne und Rosmarinblätter zum Garnieren (optional)
Richtungen:
für die Soße
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Orangensaft und -schale, Granatapfelsaft, Honig und Balsamico-Essig hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Rosmarin hinzufügen und auf niedriger Stufe kochen, um die Mischung auf etwa die Hälfte zu reduzieren. Beiseite legen.
Für die Lammkoteletts
- Die Lammkoteletts von beiden Seiten mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Rosmarin würzen. Fügen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie das Lamm hinzu und braten Sie es etwa 4 Minuten auf jeder Seite. Die FDA stellt fest, dass a sichere Innentemperatur für Lamm beträgt 145 Grad F, gemessen mit einem Fleischthermometer.
- Die Lammkoteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wischen Sie das Öl aus der Pfanne und fügen Sie die Butter und die Hälfte der Sauce hinzu, immer noch bei mittlerer Hitze. Die Lammkoteletts zurück in die Pfanne geben und die restliche Sauce über das Lamm gießen.
- Kochen Sie etwa 1 Minute oder so. Die Lammkoteletts herausnehmen und etwa 3 Minuten ruhen lassen.
- Auf eine Servierplatte geben und mit Granatapfelkernen und Rosmarinblättern garnieren.
Warten Sie nicht auf einen besonderen Anlass, um dieses Gericht zu servieren.
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