Wenn Sie Lust haben, kreativ zu sein, können diese Pfannkuchen jeden Morgen wirklich beeindrucken!
Wäre es nicht schön, einen besonderen Menschen mit etwas Besonderem auf dem Tisch aufzuwecken? Legen Sie Ihre normalen Pfannkuchen beiseite und bereiten Sie diesmal etwas anderes zu. Diese sind einfach zuzubereiten und lecker bis zum letzten Bissen!
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Amaretti-Pfannkuchen mit Pfirsichen und reduziertem Amaretto-Sirup Rezept
Ergibt 4 Pfannkuchen
Zutaten:
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse Amaretti-Keksbrösel (in einer Küchenmaschine mahlen)
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- Prise Salz
- 1 Ei
- 3/4 Tasse Milch
- 1 Teelöffel weiche Butter (plus einen Knopf zum Buttern der Pfanne)
- 1/8 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Amaretto-Likör
- 1 Dose Pfirsiche, in Spalten geschnitten
- Mandelblättchen (optional)
Richtungen:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Keksbrösel, Zimt, Salz, Ei, Milch und Butter glatt rühren. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
- In einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze Wasser und Zucker mischen. Wenn es kocht, fügen Sie den Amaretto-Likör hinzu. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert und sirupartig wird. Beiseite legen.
- Bei schwacher Hitze in einer mittelgroßen Pfanne ein Stück Butter schmelzen, damit die Pfannkuchen nicht kleben.
- Etwas vom Pfannkuchenteig in die Pfanne geben. Wenn Blasen zu erscheinen beginnen und sich der Pfannkuchen leicht auf der Pfanne bewegt, drehen Sie ihn um und kochen Sie die andere Seite. Wiederholen, bis der Pfannkuchenteig fertig ist.
- Warm mit Pfirsichen und reduziertem Amaretto-Sirup servieren. Mit Mandelblättchen bestreuen. Wenn Sie die Pfannkuchen wie im Bild oben zusammenstellen möchten, verwenden Sie einen runden Ausstecher oder ein kleines Trinkglas, um die Pfannkuchen zu schneiden. Pfannkuchen mit Pfirsichspalten abwechseln, dann den reduzierten Amaretto-Sirup darüber gießen.
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