Knoblauch Naan (Fladenbrot)

Naan ist ein vielseitiges Brot, das man Bissen für Bissen als Beilage zu einer Hauptmahlzeit verzehren, für ein Sandwich stapeln oder als Basis für eine schnelle vegane Pizza verwenden kann.
Naan ist ein vielseitiges Brot, das man Bissen für Bissen als Beilage zu einer Hauptmahlzeit verzehren, für ein Sandwich stapeln oder als Basis für eine schnelle vegane Pizza verwenden kann.

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Knoblauch Naan

Zutaten:

1 Teelöffel aktive Trockenhefe

1/2 Tasse warmes Wasser

1 Esslöffel Kristallzucker

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Sojamilch

2 Tassen Brotmehl plus mehr zum Kneten

3 Esslöffel gehackter Knoblauch

Traubenkernöl

Richtungen:

In einer großen Schüssel Hefe, Wasser und Zucker vermischen. 5 Minuten beiseite stellen oder bis die Mischung schaumig ist.

Fügen Sie Salz, Milch, Mehl und Knoblauch hinzu. Die Zutaten zu einem weichen Teig zusammenfügen.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 8 Minuten kneten oder bis der Teig glatt ist.

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Den Teig in eine große geölte Schüssel geben und den Teig umdrehen, um ihn mit Öl zu bestreichen.

Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig durchkneten und auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Den Teig in 4 bis 8 Teile teilen und jeweils zu einer Kugel rollen. Kugeln auf ein Backblech legen und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten gehen, bis sie sich verdoppelt haben.

Eine große Pfanne oder Grillplatte mit Öl bepinseln und auf hoher Stufe erhitzen.

Jede Teigportion zu einem dünnen Kreis ausrollen.

Jede Teigportion 2 bis 3 Minuten kochen. Die Oberseite des Brotes mit zusätzlichem Öl bestreichen und wenden. Weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis beide Seiten schön gebräunt sind.